Доброго всем дня!
У нас Осень! Уже примеряет багрец и золото... Работы на участке всё ещё завались, но помидоры - те из них, что переспели, ждать не хотят.
А потому в свободные часы от работ на участке посвящу необходимым заготовкам того, что наросло.
Самое первое - это переработать помидоры! Такие заготовки как маринованные помидоры не готовлю уже много лет - нет, скажем так, спроса на них в нашей семье. И не от того, что невкусные, а просто как-то не вписываются они в таком количестве в правильное и здоровое питание, которого придерживаются уже все члены нашей семьи в последние годы.
Уже сделана аджика, именуемая в нашей местности, из-за входящего в её состав хрена, хреновиной, а где-то её именуют как хренодёр.
Теперь ещё несколько ящиков помидоров планирую переработать в домашний томатный сок. Не делала ни разу! А потому, милые дамы, напишу рецепт, которым планирую воспользоваться, а тот из вас, кто умеет делать этот сок как заготовку на зиму и не раз делал, может вы поделитесь, что может быть неверным в моей будущей заготовке?
Итак, рецепт томатного сока домашнего изготовления:
Продукты из следующего расчёта:
на 3 кг спелых помидоров - 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара.
Приготовление:
- Пропустить помидоры через мясорубку.
- Полученную массу протереть через сито или дуршлаг, чтобы удалить кожицу и семена.
- Перелить сок в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне.
- Добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.
- Варить 10-15 минут, снимая пену.
- Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть, укутать под шубу до остывания.
Но есть вопрос: сколько времени такой сок хранится? Не многовато ли сахара и не маловато ли соли? В общем, подскажите, пожалуйста, дамы!
Теперь от практики к теории переходим.
Чем полезен томатный сок?
1. В первую очередь тем, что богат на антиоксидант ликопин, относящийся к каротиноидам!
2. Каротиноиды важны, да не просто важны, а необходимы! для профилактики нейродегенеративных заболеваний (Альцгеймер, Паркинсон), инсульта и сахарного диабета, предотвращают развитие остеопороза, атеросклероза и онкологических заболеваний. Так, в частности, ликопин оказывает защитное воздействие на клетки, предотвращая повреждения ДНК и препятствуя тем самым возникновению и развитию опухолей.
3. Включенный в рацион томатный сок или томаты способствуют тому, что ликопин самым активным образом будет бороться, понижать окисленные формы липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и снижать оксидантный стресс в местах локализации атеросклеротических бляшек. Во как! Формулировки взяла в справочнике.
4. Соответственно, всё вместе взятое способствует снижению и риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Конечно же, томатный сок - это источник множества микроэлементов и органических кислот: магний, кальций, калий, медь, рубидий, селен, хлор, кобальт, железо, хром, фтор, бор, марганец, йод, никель, сера, белки, пищевые волокна, углеводы, ликопин, жиры, витамины Е, А, Н, С, РР, витамины группы В.
Всё это и поддержка сердечно-сосудистой системы, и укрепление костной ткани и регуляция водно-солевого баланса в организме, а также улучшение обмена веществ.
6. Следующее положительное воздействие томатного сока, лично прочувствованное мной - это облегчение симптомов менопаузы.
- Научные исследования доказали, что регулярно принимаемый томатный сок способен снимать некоторые симптомы климактерического периода, такие как повышенная потливость, усталость и раздражительность.
- Был у меня такой период, когда я испытывала очень сильную потливость и как раз подоспела уже упомянутая выше хреновина. Я не могла ею наесться! И как только мой ЖКТ это выдержал! Не пискнул ни разу! А ведь в хреновине и чеснок, и хрен - достаточно острые продукты! Буквально через несколько дней отметила, что потливость куда-то ушла.
- В этом году ситуация повторилась, правда я уже была наготове и свои помидорчики уже подошли - вновь справилась с этой неприятной штуковиной как потливость, не дала ей разгуляться! Сейчас у меня вновь готова хреновина и опять я её с чем только не ем, и организм молчит!
7. Следующее полезнейшее свойство томатного сока - это помощь печени! И опять это благодаря антиоксидантам! Доказано, что томатный сок способствует детоксикации и восстановлению клеток печени!
8. И последнее, что мне подсказывает справочник - это то, что флавоноиды и каротиноиды томатного сока способствуют уменьшению воспалений дыхательных путей и улучшению дахательной функции, что важно, например, для астматиков.
- Что касается похудения, то этот напиток полезен тем, что он помогает наладить обмен веществ в организме. Причем как основной обмен (метаболизм), так и водно-солевой, что не менее важно для здоровья.
- Кроме того, томатный сок способствует очищению кишечника, налаживает пищеварительные процессы.
- А еще в соке содержатся кислоты, которые способствуют скорейшему расщеплению жиров. Все эти свойства напитка помогают стать стройнее. И именно поэтому, милые участницы платных групп, я и ставлю томатный сок в ваши рационы!
- Кстати, калорий в соке минимальное количество - 18-20 ккал на 100 г продукта. Поэтому для похудения он подходит идеально.
Вот такой он, томатный сок! Но помним о МЕРЕ употребления любого продукта!
Если говорить о противопоказаниях, то томатный сок не показан при остром панкреатите, холецистите, при обострении язвенной болезни, то есть, милые дамы, если есть проблемы с ЖКТ, то стоит смотреть на личную реакцию на любой продукт питания и томатный сок не является исключением.
-----------------------
Если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья, то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:
"Осенняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания.
"Золотое правило питания" - по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций.
"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций.
"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + пакет рекомендаций
ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.
ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.
Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.
Стоимость любого курса с сентября - 2500 рублей.
Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!
Решила я и хреновине посвятить несколько строк и хотя понимаю, что продукты, в неё входящие, только благоприятно воздействуют на организм (о тех же помидорах в виде томатного сока мы с вами это уже выяснили), но по своему составу это достаточно оригинальный продукт питания, а потому решила и этому вопросу посвятить внимание.
Хреновина с помидорами (хренодёр) полезна для организма благодаря сочетанию полезных веществ в составе входящих в неё ингредиентов. Относительно помидоров мы выяснили их пользу. А вот сочетание с чесноком и хреном как влияет на организм, есть какие-то особые свойства?
Выяснились такие полезные качества хреновины:
1. Благодаря обилию клетчатки в своём составе, способствует мягкому очищению кишечника, который, попутно, благодаря чесноку и хрену, очищает от токсинов и даже некоторых паразитов.
2. При умеренном (умеренном, милые дамы!), но регулярном употреблении хреновина борется с такими застойными процессами в органах ЖКТ как стимуляция выработки желудочного сока и улучшения аппетита, а также оттока желчи.
Нужно отметить, что лично у меня пониженная кислотность желудка и потому я отлично воспринимаю хреновину. А вот с аппетитом - тут уже, видимо, привычка умеренности в еде имеет вверх, а потому не могу сказать, что моё поедание хреновины вызывает увеличение порций еды или приёмов пищи.
3. Наличие фитонцидов и витамина C в составе хреновины наделяет продукт бактерицидными и противовирусными свойствами, что усиливает иммунитет и помогает организму противостоять инфекциям.
4. Вещества, которые входят в состав хреновины и соединены в один продукт, способствуют снижению вязкости крови, благодаря чему происходит расширение сосудов и, соответственно, снижение артериального давления.
5. Этот же симбиоз веществ, входящих в состав томатов, хрена и чеснока, способствует снижению плохого холестерина в крови (липопротеинов низкой плотности), что благоприятствует профилактике тромбозов, атеросклероза и иинсультов.
Необходимо, конечно, знать и о противопоказаниях приёма томатной аджики.
1. Самое первое: если есть воспалительные заболевания органов ЖКТ, кишечные расстройства.
2. Повышенная кислотность желудка.
Выше я уже упомянула, что лично у меня пониженная кислотность, а потому я спокойно переношу этот продукт.
------------------------------
Вот такая информация на сегодня для вас, милые дамы. Надеюсь, что она была полезна для вас.
Я на этом откланиваюсь.
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest