Здравствуйте!
Выращивание лука-порея не доставляет каких-либо хлопот. Хлопоты иной раз возникают при его зимнем хранении. Хранится он не очень хорошо. Либо высыхает, либо гниет. Как же сохранить эту разновидность лука?
1 способ - хранение в песке или в земле
Для такого хранения можно использовать:
а. пластиковые ящички, застелив их пленкой;
б. высокие ящики для рассады;
в. металлические емкости (например, старые кастрюли, бачки)
Перед самыми заморозками выкопайте лук-порей. Отрежьте листья до белой "ноги". Насыпаете в емкость речной песок высотой не менее 5 см. Ставите "ноги" стоймя в песок так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Пустоты между ними засыпьте влажным песком. Емкости с урожаем можно хранить в погребе. Во всяком случае, я хранила в подполе. Во время хранения появляются новые листья, Конечно, не такие, как при выращивании летом, но все равно пригодные для еды.
2 способ - в грунте
Данный способ подходит для тех мест, где выпадает много снега и не очень холодная зима (с температурой не ниже -25*С)
Если зимой выпадает много снега, то лук под ним чувствует себя прекрасно. Я экспериментировала и оставляла посадку на зиму, не выкапывая. Зимой в нашем районе насыпало очень много снега (высота снежного покрова была не меньше 1 метра). Я добралась до посадок и аккуратно прокопала в снегу тоннель. Лук под снегом был живенький, а сама земля не замерзшая. Лук-порей спокойно выдергивался из земли. Естественно, снежный покров в этом месте нарушать нельзя!
Весной, после таяния снега лук выглядел страшно, с черными перьями. Я думала, что он замерз. Черные листья все убрала и оставила наблюдать дальше. Ан нет.. Только пригрело солнце и он снова тронулся в рост. Как только земля прогрелась хорошо, я окучила посадки и лук — порей продолжил свой рост. В этом же сезоне он дал мне семена.
3 способ- самый простой
Выкапываете весь лук-порей. Промываете, убираете подпорченные листочки, вырезаете подпорченные места на самой "ноге". Нарезаете "ногу" кольцами толщиной 1 -1,5 см, раскладываете в пакеты и замораживаете в морозилке. Перья можете нарезать отдельно и тоже заморозить. Пакеты плотно набивать не нужно.Такой способ дает возможность сохранить лук-порей в почти свежем виде больше полугода. Кстати, при разморозке структура растения не нарушается.
Надеюсь, вам помогли мои советы.