Как и человек, медведь всеяден. Только мы готовим блюда на огне, а для Косолапыча любая поляна — сплав базара, кухонной плиты, холодильника и разделочного столика. Взрослый бурый медведь в период подготовки к спячке (по-научному гиперфагия), должен потреблять до 20 000 ккал в день!
Обнаружив нажористый участок, Михаил Поварёшкин приступает к гастрономической волшбе. Для начала медведь тщательно исследует мясной отдел. Коли нет свежей провизии, бредёт в овощной. Здесь раздолье для кулинара — и берёзовые почки, и малина, и сочные коренья. Да-да, для медведя растительная пища — важная часть рациона! По исследованиям зоологов, в некоторых регионах до 85% годового рациона косолапого может состоять именно из растительной пищи.
Научный анализ медвежьего помёта подтверждает: грибы — регулярный гость в медвежьем меню. Причём не абы какие! Избирательный гурман желает восполнить энергетические запасы, а не попрощаться с ними навсегда. Медведь инстинктивно избегает ядовитых грибов, например, мухоморов или бледных поганок. В отличие от Сохатого, у Косолапого попросту нет ферментов для переработки токсинов.
Медведи, как и люди, учатся пищевому поведению у своих родителей. Медвежата запоминают, какие грибы и ягоды ест их мать, и в будущем придерживаются этого «семейного меню», что снижает риск отравления ядовитыми видами.
Пирожок с полезностями
Медведь уважает не только лиственные леса, дубравы и сосновый бор. Моховые болота тоже в почёте. И тут и там полно места для отдыха, комфортабельный микроклимат, и, что самое главное, легко добыть провиант! Придёт вепрь за горьким жёлудем, а бурый позавтракает свининой. Поймает грызуна, значит на столе жаркое. А нет, так салат из молодых побегов хвои.
Что интересно, в своих пристрастиях к месту обитания медведь не одинок. Белый гриб ему в соседи! Старичку-Боровичку тоже нравится кровля из сосны, еловый ковёр и дубовые панели. Правда в качестве сожителя медведь откровенно плох. Как растяпа Юлька регулярно заливает автора водой, так и этот ротозей несёт угрозу сверху.
Благодаря феноменальной памяти медведь запоминает и рисует в воображении «карту» грибных мест. С обонянием тоже полный порядок, поэтому ценный продукт зверь чувствует за версту. Хоть гриб и состоит на 90% из воды, он всё же является важным источником полезной клетчатки и множества микроэлементов, таких как селен и медь. Так почему бы не уложить в желудок витаминное сокровище?
Если у медведя есть выбор, то он проигнорирует старые, перезревшие или червивые грибы. Тонкое обоняние безошибочно определяет некачественный продукт, который не принесёт пользы организму.
Поедая грибы, медведь оказывает лесу услугу. Пройдя через пищеварительный тракт, споры получают дополнительный стимул к прорастанию. Вместе с помётом медведь разносит их по лесу, помогая грибнице осваивать новые территории. Съеденный сегодня боровик — залог грибной поляны в будущем.
Рагу из белокочанной
Зачем собирать материал по всему лесу, когда можно разбить лагерь неподалёку от березняка? Укромное место для берлоги медведь найдёт под вывернутыми корнями или в буреломе, а после пробуждения лесочек используется в качестве доливки энергетического топлива. За время спячки медведь теряет от 20 до 40% массы тела. А его сердцебиение замедляется с 40-50 ударов в минуту до 8-10! Косматому необходимо набраться сил...
В качестве тонизирующего средства медведь выбирает самое известно русское дерево! Значительную часть весеннего рациона медведя составляют побеги и почки берёзы. Плюсом идёт помощь желудочно-кишечному тракту.
Пищеварительная система, «запечатанная» на зиму фекальной пробкой из шерсти, травы и смолы, только пробуждается. Поэтому грубая пища медведю противопоказана. Молодые побеги, почки и первая зелень — другой разговор! Кроме того, слежавшийся линялый сюртук можно счесать об шершавый ствол берёзы. Короче говоря, спросонья медведь обитает в берестовом царстве...
Пик роста подберёзовиков приходится на вторую половину лета и начало осени. Но уже в конце мая — начале июня пробиваются первые обабки. Косолапого влечёт питательная ценность... Подберёзовик — рекордсмен среди собратьев по содержанию полезных микроэлементов, в том числе марганца. Для ослабленного после спячки организма — самое то! Поэтому вегетарианские щи медведь ест вприкуску с грибным паштетом.
Шашлык от сыроежек
Если сосняк молодой, то медведь обязательно сюда наведается! Пробираясь сквозь молодые деревца в поисках пропитания, он встретит муравьишек. У крохотные тружеников есть давнее правило — возводить жилище посреди строительного центра. Иголочки елок и осин лёгкие и податливые, поэтому муравьи устраивают в бору муравейники.
Для хозяина тайги такая находка — двойная польза. Во-первых, медведь ложится на муравейник, чтобы избавиться от накопившихся за спячку паразитов! Во-вторых, сами муравьи и их личинки служат ему пищей — настоящий белковый коктейль, по своей питательности не уступающий мясу. Можно сказать, что медведь посещает кафетерий в спа-салоне!
Своими мощными когтями он орудует с почти хирургической точностью, вскрывая муравейники и выковыривая личинок из-под коры. Близ сосен и ёлок прячутся и другие жители леса... Чуткий нос помогает медведю улавливать тонкие ароматы даже под землёй! Если для человека оленьи трюфели (элафомицес), несъедобны, то для медведя же являются концентрированным источником белка и минералов.
Конечно же, бурый медведь не брезгует и более простыми видами. В семействе Сыроежковых не принято сепарироваться от родителей. Поэтому Шляпники растут кучно и целыми колониями. Забредёт медведь на «огонёк», да не уйдёт, пока не наестся. Несмотря на хрупкость и невысокую питательность, в сезон сыроежек бывает очень много. А рыжики? У рыжиков яркие шапочки модного терракотового оттенка! Чтобы спастись от посягательств на жизнь, эти грибочки прячутся во мху под колючим еловым покрывалом. Но Михаила Иваныча не проведёшь...
✦
Подписывайтесь на канал в Дзене, читайте заметки в Телеграме, откройте эксклюзивные материалы в Премиуме и поддержите развитие канала: