Вырастить капусту – полдела. Гораздо обиднее наблюдать, как уже почти готовый к уборке, тугой кочан вдруг начинает портиться прямо на корню. Снаружи, бывает, выглядит еще сносно, а разрежешь – а внутри темные, склизкие листья с характерным неприятным запахом. Ситуация неприятная и, увы, распространенная. Проблема не в одном факторе, а в целом комплексе ошибок или недочетов. Чтобы спасти урожай, нужно понимать, что именно приводит к такой плачевной ситуации.
Основных причин, по которым капуста начинает гнить на огороде, четыре. И они почти всегда взаимосвязаны.
Причина первая: грибковые и бактериальные заболевания
Чаще всего процесс гниения запускают патогены. Самые злостные вредители для капусты – это кила и серая гниль, а также сосудистый бактериоз.
Кила – это грибковое заболевание, которое поражает корневую систему. На корнях образуются наросты и вздутия, которые нарушают нормальное питание растения. Капуста начинает отставать в росте, нижние листья вянут, а кочан либо не завязывается вовсе, либо останавливается в развитии и в итоге загнивает. Главная опасность килы – грибок сохраняется в почве многие годы и поражает все растения семейства крестоцветных.
Серая гниль чаще проявляется уже во время хранения, но если осень выдалась дождливой, она может начаться и на грядке. Кочан снаружи покрывается серым пушистым налетом, а листья буреют и ослизняются.
Сосудистый бактериоз можно распознать по почернению жилок на листьях. Лист постепенно чернеет полностью, отмирает, и инфекция проникает внутрь кочана, вызывая гниение.
Источником заражения почти всегда является почва или некачественная рассада. Споры грибов и бактерии могут годами жить в грунте, дожидаясь подходящих условий. А условия для них – это наша вторая причина.
Причина вторая: переувлажнение и загущенность посадок
Капуста – влаголюбивая культура, но все имеет свой предел. Застой воды у корней и повышенная влажность воздуха вокруг растения – идеальная среда для размножения всех видов грибков и бактерий.
Если грядка расположена в низине, где после дождей или полива стоит вода, корни капусты просто задыхаются от недостатка кислорода. Ослабленное растение мгновенно становится мишенью для болезней. Та же история происходит, если поливать капусту слишком часто и обильно, не давая верхнему слою почвы немного просохнуть.
Усугубляет ситуацию загущенная посадка. Когда растения посажены слишком близко друг к другу, они испытывают недостаток света и воздуха. Влага после полива или росы не испаряется, застаивается в нижнем ярусе листьев и в пазухах, создавая парниковый эффект. Эта влажная и теплая среда – настоящий инкубатор для гнили. Плотно сомкнутые листья не проветриваются, и любая попавшая на них инфекция мгновенно распространяется.
Причина третья: дисбаланс питательных веществ в почве
Неправильные подкормки – еще один фактор, ведущий к проблемам. Капуста очень требовательна к питанию, но это не значит, что ее нужно безмерно закармливать.
Избыток азотных удобрений во второй половине лета крайне опасен. Азот стимулирует быстрый рост зеленой массы. Листья становятся толстыми, сочными, но очень рыхлыми. Такой кочан не будет храниться. Его ткани непрочные, в них легко проникают возбудители болезней, и начинается процесс гниения.
В то же время недостаток калия и фосфора ослабляет растение. Эти элементы отвечают за обмен веществ, укрепление клеточных стенок и общий иммунитет. Без них капуста не может сопротивляться инфекциям. Особенно важен калий во время формирования и роста кочана – он повышает устойчивость к грибковым заболеваниям.
Причина четвертая: повреждения кочанов
Механические повреждения – это открытые ворота для инфекции. Если кочан треснул, его расклевали птицы, погрызли гусеницы или повредили садовым инструментом при прополке, ждите проблем.
Особенно часто капуста трескается. Это происходит из-за резких перепадов влажности. Например, после засухи выпали обильные дожди или был проведен чрезмерный полив. Кочан интенсивно впитывает влагу и просто разрывается изнутри. В трещину моментально попадают бактерии и споры грибов, начинается гниение.
Гусеницы бабочки-белянки или совки не только объедают листья, но и загрязняют кочан своими экскрементами, что также провоцирует развитие болезней.
Что делать?
Бороться с гнилью нужно комплексно, работая по всем фронтам. Выбирайте устойчивые к болезням сорта и гибриды. Соблюдайте севооборот: не высаживайте капусту на одно и то же место чаще чем раз в 4 года, и после других крестоцветных (редис, редька). Перед посадкой известкуйте кислую почву, так как кила активно развивается именно в кислой среде.
Соблюдайте дистанцию при посадке. Средне- и позднеспелые сорта нуждаются в пространстве. Схема 70х70 см – не прихоть, а необходимость для нормального проветривания.
Организуйте правильный полив. Капусте нужна влага, но без фанатизма. Лучше реже, но обильнее, промачивая землю на глубину залегания корней. К концу лета полив сокращают.
Своевременно вносите подкормки. Азот – только в первой половине вегетации для наращивания листовой массы. Во вторую половину лета сделайте акцент на калийно-фосфорных удобрениях (зола, суперфосфат, сульфат калия), они помогут кочану вызреть и укрепят его иммунитет.
Регулярно осматривайте растения. Обрывайте нижние пожелтевшие листья, которые лежат на земле – это рассадник инфекции. Нещадно боритесь с вредителями. Если кочан все-таки треснул, его лучше сразу срезать и пустить на переработку, так как храниться он уже не будет.
Грамотная агротехника – единственный надежный способ получить здоровый урожай, который будет храниться до весны.