Всем привет!
Рада приветствовать Вас на моём канале!
Такие вафли идеально подойдут к завтраку (сверху можно выложить яйцо пашот, украсить зеленью, салатом, помидором, гуакамоле и т.д.) или как десерт к чаю или кофе с любым топингом, например сгущёнкой. Получаются мягкими, хорошо держат форму, а батат им предаёт очень вкусный аромат.
1) Батат очистить и нарезать небольшим кубиком, отварить в воде примерно 15 минут до готовности (мягкости).
2) Слить лишнюю воду и измельчить батат с помощью погружного блендера в пюре.
3) Добавить растопленное сливочное масло, молоко. Перемешать до однородности.
4) Вбить в тесто яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить 0,5 - 1 ч.л. мускатного ореха. Довести до однородности.
5) Отдельно соединить разрыхлитель и муку, с помощью сита просеять в несколько приёмов в тесто.
Стараюсь вафли не забивать мукой, чтобы они получались более нежные и воздушные, поэтому тесто получается немного жиже, чем тесто на оладьи.
6) Выпекаю в вафельнице 4,5 - 5 минут, ориентируйтесь на свою вафельницу.
Приятного аппетита!
Батат - 700 гр.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Молоко - 400 мл.
Яйца - 4 шт.
Мука - 350 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - по вкусу (у меня 2 ч.л.)
Чёрный перец - по вкусу (у меня 0,5 ч.л.)
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://dzen.ru/gotovluvse
А здесь я делюсь рецептом фаршированных перцев: https://dzen.ru/a/aMGmQAaPJSIuK0cI
Пока, пока!
#вафли
#рецепт вафель
#вафли в вафельнице
#венские вафли
#вафли в вафельнице рецепт
#вафли из батата