Современный ритм жизни не всегда позволяет проводить много времени на кухне. После работы хочется поужинать чем-то вкусным, но без долгих часов у плиты. К счастью, существуют быстрые рецепты ужинов, которые можно приготовить всего за 20 минут, не жертвуя вкусом и пользой. Эти блюда подходят как для будней, так и для ситуаций, когда неожиданно приходят гости или просто хочется чего-то домашнего и сытного.
В этой статье вы найдете 5 простых и проверенных рецептов ужинов, которые можно приготовить буквально «на скорую руку».
1. Куриное филе в сливочном соусе с макаронами
Время приготовления: 20 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г
- Макароны (спагетти или пенне) – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки (10–20%) – 150 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще пару минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 5 минут на среднем огне.
- Смешайте макароны с соусом, украсьте зеленью.
Совет: можно добавить тертый сыр – получится еще более насыщенный вкус.
2. Лосось с лимоном и овощами на сковороде
Время приготовления: 18–20 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- Филе лосося – 2 куска (по 150 г)
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом 5–6 минут.
- Посолите и поперчите.
- Лосося посолите, сбрызните лимонным соком, положите на сковороду к овощам.
- Жарьте рыбу 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
Итог: нежный лосось с ароматными овощами – ужин, который выглядит ресторанно, но готовится за считанные минуты.
3. Омлет с овощами и сыром
Время приготовления: 15 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 50 мл
- Помидор – 1 шт.
- Перец сладкий – ½ шт.
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Твердый сыр – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Масло сливочное – 1 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Нарежьте овощи кубиками, сыр натрите.
- Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи пару минут.
- Залейте смесью из яиц, убавьте огонь.
- Через 5–6 минут, когда омлет схватится, посыпьте сыром.
Совет: можно готовить под крышкой, тогда омлет получится особенно пышным.
4. Тёплый салат с говядиной и соевым соусом
Время приготовления: 20 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
- Говядина (тонкие ломтики или стейк) – 300 г
- Листья салата – 1 пучок
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Кунжут – 1 ч. л.
Приготовление:
- Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, полейте соевым соусом.
- Нарежьте овощи соломкой.
- Смешайте их с листьями салата и мясом.
- Добавьте кунжут и немного масла.
Результат: лёгкий, но сытный ужин в азиатском стиле.
5. Тушёные овощи с колбасками
Время приготовления: 20 минут
Порций: 3–4
Ингредиенты:
- Колбаски охотничьи или сосиски – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте колбаски кусочками, обжарьте 3–4 минуты.
- Добавьте лук, морковь и картофель, нарезанные кубиками.
- Тушите 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте нарезанные помидоры, специи и готовьте еще 5 минут.
Совет: если есть свежая зелень, добавьте её перед подачей – получится ещё вкуснее.
Итог
Ужин не обязательно должен занимать много времени. Секрет быстрого приготовления – в правильном подборе продуктов и простых техниках.
- Курица и паста всегда спасают, если нужен быстрый и сытный вариант.
- Рыба готовится очень быстро и не требует сложных гарниров.
- Яйца и овощи – универсальная основа для лёгкого, но питательного ужина.
- Мясо в сочетании с салатом делает блюдо одновременно полезным и вкусным.
- А овощи с колбасками – это уютный домашний ужин, напоминающий детство.
Эти 5 рецептов помогут вам экономить время и при этом радовать себя и близких вкусной едой.