Осень для меня всегда ассоциируется с яблоками. Сад щедро дарит урожай, и хочется сохранить его вкус на долгую зиму. Один из моих любимых способов — сушка и приготовление пастилы в дегидраторе для овощей и фруктов (у меня Беломо 8360).
Делюсь лайфхаками, которые превращают осенний урожай в вкуснейшие и натуральные снеки на всю зиму. И да, это очень просто!
🍎 Сушка яблок
Для сушки я выбираю спелые и сладкие яблоки.
- Нарезаю тонкими кружочками или дольками.
- Выкладываю на решётки сушилки.
- Включаю режим 2 (55–60 °C) на 7 часов (удобно включать на ночь).
Запах в доме стоит невероятный — будто тёплый яблочный пирог только что вынули из духовки. А готовые яблочные дольки — хрустящие, с лёгкой кислинкой. Дети едят их как чипсы!
🍏 Яблочная пастила
А ещё в дегидраторе удобно делать пастилу.
- Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины.
- Пропускаю через блендер, чтобы получилось пюре.
- При желании добавляю немного мёда или корицы.
- Распределяю пюре тонким слоем на поддоне.
- Сушу при температуре 50–55 °C примерно 8–10 часов.
Когда пастила подсыхает, я нарезаю её полосками и сворачиваю рулетиками. Храню в банке — и это настоящая находка для перекуса или замены сладостей.
🌿 Почему я люблю свой дегидратор
- Прост в использовании: выставил температуру и забыл.
- Вместительные решётки — можно сразу сушить много яблок.
- Еда остаётся максимально натуральной, без сахара и консервантов.
✨ Итог
Теперь у нас дома всегда есть полезные яблочные снеки — натуральные чипсы и нежная пастила. Они помогают пережить зиму без лишних покупных сладостей и напоминают о солнечных осенних днях.
А вы сушите фрукты или ягоды? Делитесь своими рецептами в комментариях!