Суперские тарталетки с начинкой из курицы и овощей-полноценное блюдо. Конечно, они лучше всего пробуют прямо из духовки, когда горячий сыр тянет, но они также подойдут для завтрака на вынос или в качестве закуски на ходу.
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
/ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК/
- 300 г пшеничной муки
- 130 г Пластырь сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 щепотка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ
- 200 г куриного филе
- 100 г шампиньонов
- 100 г тертого сыра моцарелла или простого сыра
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 столовая ложка масла
- 1 чайная ложка прованских трав
- соль
- перец
/КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАРТАЛЕТКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ/
Шаг 1
В миске смешайте муку, холодное сливочное масло, яичные желтки, холодную воду и щепотку соли. Замесите ингредиенты в однородное тесто. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Куриное филе тщательно вымойте и очистите. Нарезаем мелкими кубиками. Лук нарезать. Очистите грибы и нарежьте их тонкой соломкой. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте лук и грибы. Жарьте около 3 минут, затем добавьте курицу. Посолите все это. Жарьте до тех пор, пока курица не станет золотисто-коричневой с обеих сторон. Вынуть из кастрюли и остудить.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200⁰C.
Шаг 4
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой столешнице. Вырежьте из теста кружочки. Выстелите формы для тарталеток кольцами из теста. Наколите дно каждого вилкой. Поставьте в духовку и запекайте около 15 минут. Не выключайте духовку. Уменьшите температуру до 180°C.
Шаг 5
В миске соедините взбитые яйца, сливки, грибы, лук, курицу и зелень де Прованс. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6
Вылейте подготовленную смесь на запеченные основы. Посыпьте верх каждой тарталетки тертой моцареллой.
Шаг 8
Поставьте тарталетки в духовку. Выпекайте около 20 минут, пока моцарелла не станет золотисто-коричневой. Приятного аппетита!