Хочется тонкой хрустящей корочки, а выходит мягко и сыр толком не плавится? На сковороде низ часто подгорает раньше, чем пропечётся верх. В аэрогриле всё наоборот: горячий воздух обдувает круг со всех сторон — корочка румяная, сыр тянется, соки не «уезжают». Сделаете один раз — поймёте, почему пицца в аэрогриле стала моим способом №1.
Для вдохновения загляните на витрину аэрогрилей FELFRI — там есть удобные модели для дома.
Что вы получите уже сегодня
- Равномерную выпечку: кружок подрумянивается и снизу, и сверху без «сырой серединки».
- Экономию времени: пицца готова за 8–12 минут без прогрева духовки.
- Меньше масла и дыма: кухня чистая, руки без ожогов от брызг.
- Стабильный результат: одна и та же температура и время — одинаковая пицца каждый раз.
- Экономию денег: домашний круг обходится в разы дешевле доставки.
- Удобную очистку: чаша и решётка с антипригарным покрытием моются за минуту.
Кому подходит, а кому нет
Подходит:
- Тем, кто любит тонкую корочку и много расплавленного сыра.
- Для быстрого ужина после работы и для дачи (розетка — и всё).
- Небольшим кухням: аэрогриль заменяет сковороду, часть функций духовки.
Не подойдёт:
- Если нужна очень большая пицца на весь противень (корзина аэрогриля меньше).
- Любителям «толстого пирога» как у бабушки — это лучше печь в форме в духовке.
Почему аэрогриль выигрывает у сковороды
- Обдув 360° — корочка хрустит, начинка прожаривается, сыр равномерно плавится.
- Температура под контролем — без перегрева низа.
- Меньше масла — вкус ярче, а тесто не «намокает».
Как приготовить пиццу в аэрогриле: шаг за шагом
Вам понадобится (на 1 среднюю):
основа (лаваш, тонкая лепёшка или быстрое тесто), 3–4 ст. л. соуса, 120–150 г сыра, 150–200 г начинки (ветчина, грибы, перец, томаты), щепоть орегано, 1 ч. л. оливкового масла.
Шаг 1. Подготовка основы
- Включите аэрогриль на разогрев 200 °C на 3 минуты.
- Если берёте лепёшку/лаваш — слегка смажьте оливковым маслом, проколоть вилкой в нескольких местах.
- Любите тесто? Быстрый вариант: 120 мл воды, 1 ч. л. масла, 200 г муки, ½ ч. л. соли — раскатать тонко.
Шаг 2. Сборка
- На основу — тонкий слой соуса (кетчуп+томатная паста+щепоть сахара и соли).
- Половину сыра — вниз, сверху начинка, ещё сыр. Не перегружайте — лучше меньше, но ровно.
- Посыпьте орегано.
Шаг 3. Выпечка
- Переложите пиццу на решётку/перфорированный лист формы.
- Готовьте при 185–190 °C 8–12 минут до золотой корочки.
- Дайте «отдохнуть» 2 минуты на решётке — низ останется хрустящим.
Мини-чек-лист перед стартом
- Разогрев был? ✔
- Основа проколота вилкой? ✔
- Начинка не толще 1 см? ✔
- Сыр есть и под начинкой, и сверху? ✔
- Достаём на решётку, а не на стол — чтобы низ не отсырел? ✔
3 любимые быстрые основы
- На лаваше: складываем два тонких листа, между ними немного сыра — хрустит отлично.
- На пите или лаваше-толстушке: 1 круг, соус, сыр — 9–10 минут.
- Экспресс-тесто: без дрожжей (см. выше) — 10–12 минут.
Небольшая помощь в выборе аэрогриля
Чтобы рецепт получался каждый раз, удобен аэрогриль с точной регулировкой температуры, антипригарными формами и таймером. FELFRI FF-AF-02 как раз такой: 10 программ, мощность 1800 Вт, дисплей, таймер, индикация температуры, антипригарное покрытие, компактная чаша 5,5 л — этого хватает для средней пиццы, а решётка и силиконовая форма уже в комплекте. Управление механическое + сенсорное — удобно и привычно. Посмотреть детали можно здесь: посмотреть аэрогрили FELFRI.
Частые вопросы — коротко и по делу
Пицца подгорает снизу. Что делать?
Уменьшите температуру до 175–180 °C и поставьте на решётку. Можно подложить перфорированный пергамент.
Сыр не успевает расплавиться.
Накройте пиццу фольгой на первые 5 минут, затем снимите и подрумяньте ещё 3–4 минуты.
Можно замороженную основу?
Да. Разморозьте 2–3 минуты при 150 °C, затем собирайте и пеките как обычно.
Нужно масло?
Только лёгкая смазка основы кисточкой. Этого хватит для красивого низа.
Надо ли переворачивать?
Нет. В аэрогриле обдув идёт со всех сторон, переворот не нужен.
Как мыть после сыра?
Дождитесь остывания, протрите тёплой водой с каплей средства. Антипригарное покрытие упрощает уход.
Когда покупка окупается и что сделать сейчас
Если вы заказываете пиццу хотя бы раз в неделю, а дома готовите круг в 3–4 раза дешевле, аэрогриль обычно окупается за 1–3 месяца только на этом блюде — и ещё пригодится для мяса, рыбы, овощей и выпечки.
Готовы попробовать? Загляните на витрину FELFRI с аэрогрилями, выберите удобный объём и начните с тонкой пиццы по рецепту выше сегодня вечером.
Почему именно FELFRI — коротко о преимуществах
- Точная температура и таймер — меньше риска пересушить.
- 10 программ: выпечка, гриль, поддержание тепла — удобно для теста и разогрева.
- Антипригарное покрытие + силиконовая форма — легко вынуть пиццу, просто мыть.
- Компактность и 5,5 л объёма — для семьи из 2–4 человек самое то.
Если статья была полезной, поставьте лайк — так рецепт увидит больше людей. И подписывайтесь на канал, впереди ещё быстрые ужины, проверенные маринады и честные обзоры техники для кухни. Приятного аппетита!