Иногда бывает так: вы дома занимаетесь своими делами, и вдруг раздается звонок — друзья или родственники решили заглянуть «на чай». Казалось бы, ситуация стрессовая, но на самом деле не всё так страшно.
Даже если в холодильнике нет готовых блюд, любая хозяйка сможет приготовить быстрый ужин за 15 минут.
Главное — знать проверенные рецепты, которые не требуют долгой подготовки, а продукты для них всегда найдутся дома.
1. Закуски и быстрые бутерброды
Первое, что приходит в голову, когда гости уже на пороге — это бутерброды. Но они могут быть не только простыми, но и красивыми.
- Канапе с сыром и овощами. Нарезать хлеб небольшими кубиками, сверху положить кусочек сыра, огурца или помидора и закрепить шпажкой. Красиво, вкусно и занимает всего 5 минут.
- Бутерброды с паштетом. Паштет можно взять готовый — из курицы, печени или фасоли. Добавьте листик салата, и закуска будет выглядеть празднично.
- Лаваш-роллы. На тонкий лаваш намазать плавленый сыр, положить зелень, кусочки колбасы или курицы, свернуть рулетом и нарезать. За 10 минут получится целая тарелка закуски.
Такие быстрые рецепты выручат в любой ситуации: они сытные и выглядят так, будто вы готовились к приходу гостей заранее.
2. Салаты за 10 минут
Салаты — это настоящая палочка-выручалочка. Для хозяйки важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и быстрым.
- Салат «Мгновенный». Нарежьте свежие огурцы, помидоры и зелень, добавьте сыр фета или брынзу, заправьте оливковым маслом.
- Капустный салат. Нашинкуйте белокочанную капусту, морковь и добавьте немного соли и подсолнечного масла. Такой салат готовится всего за 5 минут и отлично подходит к любому блюду.
- Салат с консервами. Банка тунца или сардин, вареные яйца (если они есть заранее), огурец и майонез — вкусно, сытно и быстро.
Ужин за 15 минут легко может включать в себя один салат и простые закуски — этого уже достаточно для уютного вечера.
3. Горячее за четверть часа
Многие думают, что приготовить горячее блюдо быстро невозможно. На самом деле есть несколько хитростей.
- Паста с чесноком и сыром. Пока варятся макароны (7–8 минут), обжарьте чеснок на сливочном масле, добавьте тертый сыр — и вкуснейшая паста готова.
- Яичница с добавками. Яйца есть в каждом доме. Добавьте к ним помидоры, зелень или колбасу, и получится полноценный ужин.
- Жареная картошка с грибами. Если картошка нарезана тонко, она обжаривается всего за 10 минут. А грибы добавят аромат и сытность.
Хозяйке на заметку: лучше всегда держать дома макароны, яйца и замороженные овощи — это универсальные продукты для быстрых рецептов.
4. Сладости к чаю за 5 минут
Ни один прием гостей не обходится без десерта. Даже если у вас нет торта, всегда можно придумать что-то простое.
- Фруктовая нарезка. Красиво выложенные яблоки, груши, виноград или цитрусы украсят стол.
- Быстрый десерт в стакане. Сметану или йогурт смешайте с вареньем, добавьте печенье или мюсли — и получится оригинальный слойный десерт.
- Творожный крем. Смешайте творог с медом и ягодами. Это вкусно и полезно.
Даже простая тарелка конфет, красиво поданная, создаст ощущение уюта.
5. Несколько универсальных советов
- Не старайтесь приготовить слишком много. Лучше сделать 2–3 простых блюда, чем тратить силы и нервничать.
- Держите в запасе продукты-друзья хозяйки: яйца, сыр, лаваш, макароны, консервированную рыбу или фасоль. Они всегда помогают, если нужно приготовить ужин за 15 минут.
- Используйте красивую подачу. Даже обычные бутерброды, выложенные на тарелке с зеленью, будут смотреться празднично.
- Не забывайте о напитках. Чай, кофе, компот или даже просто лимонная вода — это мелочь, которая дополняет атмосферу.