В каких случаях лучше есть свежий инжир, а в каких — сушёный?
Инжир давно считается фруктом с «характером»: он и вкусный, и полезный, но при этом требует к себе внимательного отношения. Свежие плоды — находка для тех, кто следит за фигурой и хочет получить максимум витаминов. А вот сушёный вариант диетологи рекомендуют брать с собой в дорогу или использовать в выпечке: он быстро восполняет силы и может заменить конфету.
Индийский эксперт по питанию Гарима Гойял в беседе с Indian Express отметила:
— Оба варианта питательны, но сушёный инжир содержит больше калорий и сахара, так как он более концентрированный. В то время как свежий инжир богат витаминами А и С, которых почти нет в сушёном.
Кстати, есть инжир можно прямо с кожурой — в ней много клетчатки. Если она кажется жёсткой, кожицу допустимо снять. Но важно помнить о мере: оптимальная порция — 2–3 свежих или 1–2 сушёных плода в день. И лучше лакомиться ими в первой половине дня, когда организму особенно нужна энергия.
Инжир хорош сам по себе и прекрасно раскрывается в блюдах: от салатов и десертов до пикантных мясных сочетаний.