Вчера произошла занятная история. Я стояла у яблони, собирала ее плоды, радовалась их аромату и яркому румянцу, как вдруг сосед с грядки через сетку сказал:
— Да ты, наверное, зря их ешь, яблоки-то у тебя ядовитые.
Сначала я даже рассмеялась, решив, что он шутит. Но потом заметила, что он говорит это всерьёз. Ядовитые яблоки? Вот уж не думала, что услышу такое обвинение. Решила разобраться, что же кроется за этими словами, и теперь хочу поделиться с вами своими наблюдениями и мыслями.
Первое подозрение: химия
Конечно, у многих садоводов на слуху разговоры о нитратах, пестицидах и всяких «химикатах». Я действительно обрабатывала яблоню весной бордоской смесью, а в начале лета опрыскивала от тли настоями трав. Но всё это делалось строго по срокам и в рекомендованных дозировках. Если за деревом ухаживают грамотно, любая обработка успевает разложиться задолго до того, как созревают плоды.
Я даже специально заглянула в справочник для садоводов и нашла там информацию: срок ожидания после обработок — от 20 до 30 дней. У меня прошло гораздо больше. Так что обвинение соседа на этом основании несостоятельно.
Тем более что я стараюсь придерживаться правил органического земледелия.
Второе подозрение: семена
Некоторые любят говорить, что семечки яблок содержат яд. В этом утверждении есть доля правды. В семенах яблок действительно присутствует амигдалин, который в организме может образовывать синильную кислоту. Но для того чтобы отравиться, нужно съесть стакан-два семян, а это десятки яблок целиком. Мы же редко проглатываем даже одну-две косточки, чаще всего их просто выбрасываем.
Третье подозрение: красный румянец
Сосед ещё сказал, что «слишком красные яблоки – это от нитратов».. На самом деле цвет зависит от сорта, освещения и погоды. У меня растёт «Алтайское пурпуровое», и она всегда имеет красивые красные бока, особенно на солнечной стороне дерева. Яблоки становятся яркими не из-за химии, а благодаря хлорофиллу и антоцианам, которые образуются естественным образом.
Мой ответ соседу
Я объяснила всё это соседу спокойно, без споров. Рассказала, что яблоки у меня — экологически чистые, потому что никаких жёстких химикатов я не применяю. Да и сама я бы первой заметила, если бы плоды вызывали хоть какие-то странные ощущения. Мы ведь их едим всей семьёй.
К слову, в прошлом году я делала яблочный сок, варила варенье, пекла шарлотку — никто не жаловался, наоборот, все просили добавки. И в этом году яблоки такие же — сочные, ароматные и совершенно безопасные.
Правда в том, что яблоки могут накапливать вредные вещества только в случае грубых нарушений агротехники: если обрабатывать деревья ядохимикатами прямо перед сбором урожая или в огромных дозах. Но обычный садовод такого не делает. Люди любят страшилки. Но своим яблокам я доверяю, потому что сама за ними ухаживаю и знаю, когда обрабатывала, чем подкармливала, как следила за деревом.