🍯 Торт Муравейник — ароматный, вкусный как из детства. Готовлю без тёрки

Готовлю быстро, без мясорубки и лишнего масла.
И получается — как у бабушки, только проще.

🛒 Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

• Маргарин или сливочное масло — 250 г
• Яйца (С1) — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — около 500 г
• Мак — 20–25 г (по желанию, можно добавить в тесто или посыпать сверху)
• Сода — щепотка
• Соль — щепотка

Для крема:

• Варёная сгущёнка — 380 г
• Сливочное масло — 200 г (по желанию — можно не добавлять, если не любите вкус масла)

🍰 Как готовить :

Подготовила всё необходимое. Тесто будет песочное, рассыпчатое — его легко крошить руками.

Шаг 1. Подготовьте яйца.
Яйца взбейте венчиком или миксером до однородности.

Шаг 2. Взбейте масло и сахар.
Размягчённый маргарин или сливочное масло взбейте с сахаром до пышной, светлой массы, как сметана.

Шаг 3. Добавьте яйца, соду, соль.
Постепенно влейте яичную смесь, продолжая взбивать. Добавьте соду и соль.

Шаг 4. Замесите тесто.
Постепенно всыпайте просеянную муку.
Добавьте мак, если используете.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Не вымешивайте слишком долго — чтобы осталось рассыпчатым.

Шаг 5. Охладите тесто.
Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 6. Разомните тесто руками.
Достаньте тесто из холодильника.
Не нужно пропускать через мясорубку или тёрку — оно само рассыпается.
Просто разломайте на кусочки и руками измельчите в крошку.
Выложите равномерно на противень, застеленный пергаментом.

Руками легко крошить — тесто само рассыпается. Выложила ровным слоем перед выпечкой

Шаг 7. Выпеките.
Разогрейте духовку до 160 °C.
Выпекайте 20–25 минут, пока крошки не станут золотистыми.
Не пересушите!
Остудите полностью. Если слишком большие кусочки - помните руками.

Шаг 8. Приготовьте крем.
Я делаю крем только из варёной сгущёнки — без масла. Мне не нравится его вкус в десертах. Просто выливаю её к крошкам и перемешиваю.

Кто любит пышный крем — можно взбить сгущёнку с мягким маслом.

Шаг 9. Соберите торт.
В большую миску выложите остывшие крошки.
Влейте крем и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы всё равномерно пропиталось.

Шаг 10. Сформируйте "муравейник".
Выложите массу на блюдо в виде высокой горки — как настоящий муравейник.
Если хотите — посыпьте сверху маком или орешками.

Торт "Муравейник" — рассыпчатый, сладкий, как из детства. Готовлю без тёрки и лишних хлопот.

Мелочи, которые важны:

• Тесто не надо измельчать на тёрке — если оно песочное, оно отлично крошится руками.
• Мак можно добавить в тесто или просто посыпать сверху — по желанию.
• Крем без масла — мой вариант. Но если любите — делайте классический.
• Не пересушите крошки в духовке — они должны быть золотистыми, но не чёрными.
• Чем дольше торт стоит в холодильнике — тем лучше крошки пропитаются кремом и держат форму.

P.S. У вас много сгущёнки?
Этот торт — идеальный способ использовать банку.
А если хотите острее — добавьте щепотку корицы в тесто.

А вы пробовали "Муравейник"?
Как готовите: с маслом в креме или без?
Расскажите в комментариях — возьму на заметку!

Если понравилось — поставьте палец вверх 👍
Такой десерт у меня на столе, когда хочется чего-то простого и очень вкусного.

#Муравейник #ТортМуравейник #ДомашняяВыпечка #ПростоВкусно #ГотовимДома #ПростоВкусноКаждыйДень #ЛёгкиеРецепты #ДесертИзСгущёнки #ПесочноеТесто #ТортыБезВыпечки