В Ханты-Мансийске состоялся 11-й фестиваль грибов и ягод.
В очередной раз жители и гости столицы собрались у Музея Природы и Человека, чтобы узнать больше о грибах и ягодах Югры, попробовать фермерские продукты и насладиться осенней атмосферой.
Главные – грибы и ягоды
Фестиваль прошел масштабно – более 30 партнеров музея организовали разнообразные активности.
– В этом году мы пригласили мастеров и гастрономических партнеров, которые продают изделия на ягодно-грибную тематику, – рассказала руководитель отдела маркетинга и связей с общественностью музея Виктория Скосырева. – И, конечно, была дегустация грибов и ягод с плантации «Юрты Чайниковых». Сотрудник плантации Константин Шулинин, рассказал, что все дикоросы собраны вручную. Гости могли насладиться чаем с добавкой из стеблей морошки, вареньем из княженики, которую Константин называл «арктической малиной», и белыми грибами:
– Белый гриб настолько хорош, что не теряет форму при варке и консервации. Маринуется замечательно и потом прекрасно хрустит. Все делаем сами, собираем, готовим и потом продаем. Фестиваль открыл ансамбль «Виноград» из окружного Дома народного творчества. Артисты часто участвуют в мероприятиях музея. А для детей подготовили мастер-классы. Ребята лепили грибы с мастерами гончарной студии. Также юные югорчане делали браслеты из бисера, украшали одежду с помощью техники «Набойка» – ручного нанесения цветного узора на ткань с помощью рельефных форм.
Ложная лисичка в корзину не попадет
В этот день в музее организовали тематические выставки и лекции. Посетители изучили более 50 видов грибов. Некоторые из них занесены в Красную книгу.
Гости узнали и об уникальных видах грибов, например хлороцибории зеленой. Она окрашивает кору деревьев в потрясающий изумрудный цвет. Раньше такая древесина использовалась для разных поделок.
– Например, чешуйчатки – условно-съедобные грибы. Чтобы их съесть, нужно совершить ряд действий. Однако они не очень вкусные. Если съесть, ничего не произойдет, но и удовольствия не получишь, – пояснила старший научный сотрудник отдела музейных фондов Елена Тавшанжи. Она также рассказала о ежовике желтом – грибе, который редко используют в кулинарии. Однако он быстро готовится и может стать интересным дополнением к столу. Название гриба связано с внутренней стороной его шляпки, напоминающей спину ежа. Важно быть осторожным при сборе, чтобы не спутать его с ложным ежовиком.
Еще один редкий гриб – ганодерма блестящая – культивируется в большом количестве в Китае и Японии, используется в медицине. Лиственничная губка, раньше ее очень часто собирали в царской России, в ней много полезных веществ, – рассказала Елена Тавшанжи.
Особый интерес публики вызвала лекция Нины Филипповой из Югорского госуниверситета о выращивании грибов. Каждый слушатель не только узнал теорию, но и смог посадить грибную культуру, чтобы забрать ее домой для дальнейшего культивирования.
Гости уходили с багажом новых знаний, собственными поделками, грибной рассадой, призами и уверенностью, что встретятся здесь же в следующем году.
– Здорово, что в нашем городе есть такие события, дети в восторге, в школе бы им такого не рассказали. Обязательно придем в следующем году – отметила одна из гостей фестиваля Анна. Читать в источнике