Как сделать кекс. Воздушный домашний кекс с вишней и шоколадом! 🍒🍫🎂

Если хочется порадовать себя и близких нежным, ароматным и пышным кексом — этот рецепт именно для вас! 🥳 Домашний кекс с кисло-сладкой вишней и насыщенным шоколадом подарит великолепный вкус и прекрасное настроение. Готовится он достаточно просто и быстро — отличная идея для чаепития или праздничного стола!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г 🧈
• Сахар — 200 г
• Яйца — 4 шт. 🥚
• Мука пшеничная — 350 г
• Сметана — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Вишня (свежая или размороженная, без косточек) — 200-250 г 🍒
• Шоколад (горький или молочный) — 50-70 г 🍫

Пошаговое приготовление:

1. Включите духовку и разогрейте до 180°C.
2. В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. 🥄
3. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
4. Добавьте сметану и ванильный сахар, аккуратно перемешайте.
5. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто. Тесто должно получиться густым и однородным.
6. Мелко порежьте шоколад и добавьте его вместе с вишней в тесто, осторожно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились.
7. Выложите тесто в форму для выпекания, застеленную бумагой.
8. Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность сухой шпажкой. Готовый кекс должен легко отделяться от шпажки.
9. Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

Советы для идеального кекса:

• Чтобы вишня не опускалась на дно, обваляйте ягоды в муке перед добавлением в тесто.
• Для ещё большей нежности можно добавить 1-2 ст. л. растительного масла.
• Шоколад можно заменить на шоколадную стружку или кусочки орехов для разнообразия.
• Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе — идеальное сочетание! ☕🍰

🎥 Видео-рецепт воздушного кекса с вишней и шоколадом можно посмотреть по ссылке:
Смотреть видео рецепт 👩‍🍳

❓А вы любите добавлять в кексы ягоды или шоколад? Какие вкусовые сочетания предпочитаете? Напишите в комментариях, с нетерпением ждем ваших идей! 💬👇