Если хочется порадовать себя и близких нежным, ароматным и пышным кексом — этот рецепт именно для вас! 🥳 Домашний кекс с кисло-сладкой вишней и насыщенным шоколадом подарит великолепный вкус и прекрасное настроение. Готовится он достаточно просто и быстро — отличная идея для чаепития или праздничного стола!
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г 🧈
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт. 🥚
- Мука пшеничная — 350 г
- Сметана — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Вишня (свежая или размороженная, без косточек) — 200-250 г 🍒
- Шоколад (горький или молочный) — 50-70 г 🍫
Пошаговое приготовление:
- Включите духовку и разогрейте до 180°C.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. 🥄
- По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавьте сметану и ванильный сахар, аккуратно перемешайте.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто. Тесто должно получиться густым и однородным.
- Мелко порежьте шоколад и добавьте его вместе с вишней в тесто, осторожно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились.
- Выложите тесто в форму для выпекания, застеленную бумагой.
- Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность сухой шпажкой. Готовый кекс должен легко отделяться от шпажки.
- Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
Советы для идеального кекса:
- Чтобы вишня не опускалась на дно, обваляйте ягоды в муке перед добавлением в тесто.
- Для ещё большей нежности можно добавить 1-2 ст. л. растительного масла.
- Шоколад можно заменить на шоколадную стружку или кусочки орехов для разнообразия.
- Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе — идеальное сочетание! ☕🍰
🎥 Видео-рецепт воздушного кекса с вишней и шоколадом можно посмотреть по ссылке:
Смотреть видео рецепт 👩🍳
❓А вы любите добавлять в кексы ягоды или шоколад? Какие вкусовые сочетания предпочитаете? Напишите в комментариях, с нетерпением ждем ваших идей! 💬👇