Что такое драники?
Белорусская кухня славится своими простыми, сытными блюдами, среди которых особое место занимают драники. Это картофельные оладьи, приготовленные особым способом. Сегодня мы поделимся классическим рецептом приготовления вкуснейших драников прямо дома!
▌ ✨ Ингредиенты
Для классических белорусских драников вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов:
- Картофель свежий – 8 шт. среднего размера
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.л.
- Чеснок свежий – 1 зубчик (по желанию)
- Масло растительное рафинированное – для жарки
- Соль морская крупная – по вкусу
- Перец черный молотый – щепотка
▌ ⚙️ Шаги приготовления
▌ Шаг 1: Подготовка картофеля
🔸 Очистите картофель и натрите его на мелкой терке или измельчите с помощью кухонного комбайна. Если используете крупную терку, предварительно нарежьте картофель мелкими кубиками.
🔸 Немедленно добавьте немного соли, чтобы предотвратить потемнение картофеля.
▌ Шаг 2: Добавление яиц и муки
🔸 Разбейте яйцо в миску с картофелем и хорошо перемешайте массу венчиком или вилкой.
🔸 Просейте муку и постепенно введите её в смесь, постоянно помешивая, пока тесто не станет однородным и густым.
▌ Шаг 3: Жарим драники
🔸 Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
🔸 Выкладывайте ложкой небольшие порции теста на горячую поверхность и слегка придавливайте лопаточкой, формируя круглые лепешки толщиной около 5 мм.
🔸 Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
▌ Шаг 4: Украшение и подача
🔸 Готовые драники подавайте горячими, украсив свежей зеленью укропа или петрушки.
🔸 Традиционно драники едят со сметаной, сливочным маслом или домашним майонезом.
▌ 📌 Советы шеф-повара
✅ Для идеально хрустящих драников обязательно используйте свеженатёртый картофель.
✅ Перед добавлением муки убедитесь, что масса достаточно солёная и ароматизированная перцем.
✅ Лучше готовить небольшими порциями, чтобы каждый драник успел прожариться равномерно.
▌ 💬 Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Наш рецепт гарантирует идеальный баланс вкуса и аромата, ведь проверенная временем технология позволит насладиться настоящими традиционными белорусскими драниками в домашних условиях. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!