Красная икра незначительно подешевела, но это обман зрения

Цены на красную икру в РФ в августе 2025 года по сравнению с июлем снизились на 0,9%, сообщил Росстат. Это единственный минусовой ценовой показатель на рынке рыбопродуктов. Вся остальная продукция подорожала. Цены на мороженый кальмар выросли на 1,8%, живую и охлажденную, соленую, маринованную, копченую рыбу — на 1%, мороженую неразделанную рыбу — на 0,6%, рыбные консервы и мороженое филе — на 0,5%. Эксперты считаю, что отмечаемое снижение цен на лососёвую икру вызвано удачной путиной этого года, сообщает ИА PrimaMedia.

По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), лососёвая путина подходит к концу, прогнозируемый объем производства икры — 21 тысяча тонн. Этого достаточно и для внутреннего потребления, и для поставок на экспорт.

Вылов лососёвых в России в 2025 году ожидается на уровне 340-350 тысяч тонн, поймано уже 311 тысяч тонн, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков на Восточном экономическом форуме (18+). "Цены на красную рыбу и икру снижаются", — отметил главный рыбак страны.

Прогноз Росрыболовства на всю путину — 436 тысяч тонн. В 2024 году вылов составил 235 тысяч тонн, в 2023 году — 609 тысяч тонн.

Но несмотря на рост вылова и до сих пор еще нереализованные прошлогодние запасы, к концу 2025 года цены на икру традиционно вырастут и даже могут достичь пикового значения прошлого года в 15 тысяч рублей за килограмм.

"Лососёвая путина этого года, несмотря на положительные показатели вылова, началась с повышения цен на икру: на Камчатке (основной район промысла лососёвых - прим. ред.) они были на 2 тысячи рублей за кг выше по сравнению с прошлым годом. В июне икра нерки, к примеру, продавалась по 9-9,5 тысячи рублей за кг. Свежие сводки из торговых сетей Дальнего Востока говорят о том, что этот уровень уже преодолен", — заявил руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев "Интерфаксу" (18+).

Сейчас за килограмм этой икры торговля просит от 11 850 до 13 450 рублей. "Есть и цена в 14 990 рублей за кг. Так что прогноз в 15 тысяч рублей за кг в основных регионах потребления вполне вероятен с учетом роста спроса на этот деликатес в преддверии Нового года. Кстати, в торговых точках аэропорта Владивостока красная икра уже продается по такой цене", — сказал эксперт.

На достаточно высоком уровне и цены на другие виды икры. Так, розничная цена икры горбуши на дальневосточном рынке составляет от 9 980 до 11 100 рублей за кг, кеты — от 9 900 до 12 450 рублей, кижуча — от 11 200 до 12 100 рублей. "В центральной России цены, естественно, выше", — заявил эксперт.

Эксперт допустил, что в некоторых случаях возможны периоды снижения цен, в том числе чтобы распродать прошлогоднюю икру, но в целом динамика растущая.

По его словам, рост цен как на красную рыбу, так и на ее икру традиционен. "Но если рыба за последние пару лет дорожала в среднем на 20% в год, то красная икра — а ее 12 видов — в среднем на 30% в год", — сказал Савельев.