Под занавес овощных заготовок (а я надеюсь, что он всё-таки будет, этот занавес!) мы всегда делаем вот этот вкуснейший салатик. Когда зимой Петрович собирается полезть в погреб и спрашивает, что достать, я первым делом заказываю "зелёный", а потом и все остальные.
Листок с рецептом был так залюблен нами за долгие годы, что буквы едва читались. Слава богу, он дождался, что его перепечатали и вставили в файлы вместе с другими любимыми, но неухоженными. Часто любимые у плохих хозяек ходят неухоженные, увы. Но такие уж мы, замотанные трудовой жизнью девочки. Эта отговорка, конечно, слабая, и нет нам оправдания.😉
Когда кушаю эту вкусняшку, вспоминаю друзей-кубинцев, с которыми жила в общежитии. Когда-то писала уже, что они покупали только зелёные помидоры (а их в Волгограде на рынке специально для них с мая и до самой зимы продавали) и удивлялись, как можно есть красные? Это же невкусно!
😂😂😂
Итак, рецепт в студию!
3 кг зелёных помидоров порезать дольками,
1,5 кг моркови на тёрке,
1,5 кг лука полукольцами.
Добавить 150 г соли,
перемешать,
оставить на полсуток.
Затем залить маринадом,
варить около получаса с момента закипания (пробуйте морковь, чтоб не была жёсткой),
в конце варки добавить 1 ст.л. уксусной эссенции,
разложить в стерилизованные банки,
закатать и укутать.
Маринад:
300г сахара,
300 г воды,
10 горошин перца,
5 лавровых листиков,
300 г масла.
___________
Ну вот, и я тоже вслед за всеми отметилась как кулинар. Не знаю, что за поветрие такое на Дзене? Даже в блогах путешественников появляются рецепты. Ну, "куды люды, туды я". А то ещё закроют канал как не соответствующий требованиям времени.
🙂
Чувствую, сегодня от меня опять отпишутся замученные рецептами и огородными заметками добрые подписчики.
Следующий раз будет про что-нибудь более возвышенное. Про любовь, или про хороших людей, или про школу.
Честно!
