Баранина на косточке (Австралия)
История блюда
Баранина на косточке — традиционное австралийское блюдо, вдохновленное британской кухней, но адаптированное под местные вкусы. Австралия славится высококачественной бараниной, которую часто готовят на гриле или открытом огне. Это блюдо особенно популярно на пикниках и барбекю, где его подают с соусами и свежими овощами.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Бараньи ребра или отбивные на косточке — 1 кг
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
- Розмарин (свежий) — 2 веточки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Маринование мяса
Смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, лимонный сок, соль и перец. Обмажьте баранину маринадом и оставьте в холодильнике на 2–4 часа.
2. Приготовление на гриле или в духовке
Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Обжарьте мясо по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем доведите до готовности в духовке (10–15 минут) или на углях (если готовите на открытом огне).
Калорийность:
~350 ккал на порцию (без учета гарнира).
Советы:
- Для более нежного мяса используйте молодую баранину.
- Подавайте с мятным соусом или томатной сальсой.
Самые вкусные рецепты: @Kitchen Insider - Кулинарный гид по миру
#Баранина #АвстралийскаяКухня #Гриль #Мясо #Рецепты #BBQ #Вкусно #Пикник #Кулинария #ШефПовар
