Яблоки — одни из самых полезных и доступных фруктов осенью. А домашнее яблочное пюре — идеальная заготовка для малышей: без консервантов, лишнего сахара и ароматизаторов. В банке остаётся только натуральный вкус и польза.
Я сама всегда делаю пюре для внуков — оно хранится всю зиму и весну, а зимой очень выручает. Делюсь пошаговым рецептом.
Какие яблоки выбрать
- Лучше всего брать сочные осенние сорта: Антоновка, Белый налив, Жигулёвское, Синап.
- Для детей выбирайте сладкие яблоки — тогда можно обойтись без сахара.
- Подойдут и слегка подпорченные плоды, но без гнили: всё лишнее мы удаляем при очистке.
Рецепт яблочного пюре без сахара
Ингредиенты:
- яблоки — 2 кг
- вода — 100 мл
Приготовление:
- Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян.
- Нарезаем дольками и кладём в кастрюлю.
- Добавляем воду, чтобы яблоки не пригорели.
- Тушим на медленном огне до мягкости (20–30 минут).
- Протираем через сито или измельчаем блендером.
- Горячее пюре раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками.
👉 Такое пюре хранится до года в прохладном месте.
Яблочное пюре с сахаром
Если яблоки кислые, можно добавить немного сахара.
Пропорции:
- 2 кг яблок
- 200–300 г сахара
- 100 мл воды
Готовим так же, как без сахара, только сахар кладём вместе с яблоками при тушении.
Советы по хранению
- Банки лучше брать небольшие (0,2–0,5 л) — удобно для детского питания.
- Хранить пюре можно в погребе или в холодильнике.
- После открытия банку держать не больше 2–3 дней.
Итог
Домашнее яблочное пюре — лучший вариант для малышей: натуральное, полезное и без лишних добавок. А ещё из него можно делать начинки для пирогов и добавлять в каши.
А вы готовите яблочное пюре на зиму? Поделитесь своими секретами в комментариях 🍏
Не забудьте подписаться на канал и поставить 👍 — впереди ещё много полезных заготовок!
#яблоки #заготовки #детскоепитание #яблочноепюре #зима