Тайны идеальной засолки раскрыты

10 сентября 202510 сен 2025

~1 мин

Телеведущая, автор книг о садоводстве и огородничестве, кандидат сельскохозяйственных наук Октябрина Ганичкина поделилась секретами правильной засолки овощей. Эксперт отметила, что особенно удачно получается засаливать зелёные помидоры: их собирают перед заморозками, а после консервации они становятся особенно нежными и ароматными. При этом, по словам Ганичкиной, солить можно практически любые овощи, включая кабачки. Она советует использовать для маринования исключительно стеклянные банки. Например, для огурцов в трёхлитровую банку добавляют укропные семена, лук, чеснок, душистый перец, соль, сахар и уксус, после чего заливают кипятком, передает Радио 1. Эксперт также напомнила о важности регулярной проверки овощей, хранящихся на балконе: необходимо убирать подпорченные плоды, чтобы не допустить распространения гнили. Морковь и свекла, если они начали вянуть, долго не сохранятся и быстро теряют свежесть.

Телеведущая, автор книг о садоводстве и огородничестве, кандидат сельскохозяйственных наук Октябрина Ганичкина поделилась секретами правильной засолки овощей.

Эксперт отметила, что особенно удачно получается засаливать зелёные помидоры: их собирают перед заморозками, а после консервации они становятся особенно нежными и ароматными. При этом, по словам Ганичкиной, солить можно практически любые овощи, включая кабачки.

Она советует использовать для маринования исключительно стеклянные банки. Например, для огурцов в трёхлитровую банку добавляют укропные семена, лук, чеснок, душистый перец, соль, сахар и уксус, после чего заливают кипятком, передает Радио 1.

Эксперт также напомнила о важности регулярной проверки овощей, хранящихся на балконе: необходимо убирать подпорченные плоды, чтобы не допустить распространения гнили. Морковь и свекла, если они начали вянуть, долго не сохранятся и быстро теряют свежесть.