Приготовление круассанов с шоколадом – это удовольствие, доступное каждому, благодаря готовому слоеному бездрожжевому тесту. Начнем с размораживания теста: достаньте 450 грамм слоеного теста из морозильника и дайте ему оттаять при комнатной температуре в течение примерно 30-40 минут, пока оно не станет достаточно мягким и податливым для работы.
Пока тесто размораживается, подготовьте шоколадную начинку. Вам потребуется около 80 грамм черного или молочного шоколада – выбирайте на свой вкус. Разломайте шоколад на небольшие кусочки или полоски, которые будут легко помещаться внутрь круассанов.
Когда тесто достаточно размягчится, слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните слоеное тесто и немного раскатайте его скалкой, чтобы оно стало чуть тоньше. Разрежьте тесто на длинные треугольники, используя нож или специальный ролик для теста. Чем больше треугольников вы сделаете, тем меньше получатся круассаны.
У основания каждого треугольника положите по кусочку шоколада. Начиная с основания, аккуратно сверните треугольник в рулетик, двигаясь к вершине. Сформируйте круассан, слегка изогнув его концы в форме полумесяца.
Выложите сформированные круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте круассаны сверху молоком, используя кулинарную кисть. Это придаст им красивый золотистый цвет во время выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте круассаны в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хорошо пропеченными. Готовые круассаны достаньте из духовки и дайте им немного остыть на противне.
Снимите круассаны с противня и переложите на блюдо. Подавайте круассаны с шоколадом теплыми, чтобы шоколад внутри был слегка расплавленным. Эти круассаны – идеальный десерт к чаю или кофе, а их приготовление не займет много времени и усилий. Наслаждайтесь свежей, хрустящей выпечкой с шоколадной начинкой, созданной своими руками!
Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/