Салат из огурцов 🥒 в зиму.

Добрый вечер,мои дорогие подписчики и гости моего канала 🥰🤗

Представляю ещё один рецепт из своей записной кулинарной книги 📝🍴

Салат из огурцов 🥒 в зиму.

Ингредиенты: 👇

1. 1 стакан ( считать гранёным ) - подс. масла;

2. 2 кг. - томатов 🍅( резать соломкой );

3. 5 кг. - огурцов 🥒 ( тереть на крупной тёрке для корейской моркови );

4. 3 шт. - болг. перца 🫑 ( резать соломкой );

5. 3 ст. ложки ( без верха ) - соли 🧂;

6. 3 ст. ложки ( без верха )- сахара;

7. 1 щепотка - перца горошком;

8. 1 ст. ложка - 70% уксуса.

Приготовление: 👇

До закипания, фото из личного архива

‼️ ВАЖНО ‼️ -> Не включать большой огонь, как бы не хотелось, чтобы побыстрее закипело ‼️

На дно кастрюли налить масло, нагреть, добавить нарезанные томаты, пока закипает, натереть огурцы, как закипит, добавить вместе с перцем, тщательно перемешать и добавить соль, сахар и специи, после того, как закипит по всей кастрюле, варить, помешивая, на медленном огне, 40-45 минут, уксус добавляйте за 10 минут до окончания варки.

За 10 минут до приготовления добавлен уксус, фото из личного архива

После варки перекладываем салат в стерилизованные банки и закатываем привычным вам способом, под железные крышки или винтовые.

Готовый салат , 0,5 л. банки, салат из огурцов 🥒, фото из личного архива

Укладываем банки в тёплое место и закрываем пальто или одеялом, кому чем привычнее, как остынет, убрать в холод или погреб.

Готовый салат, по 0,5 л. банки, салат из огурцов 🥒, фото из личного архива

Из этой массы вышло 8 литров, банками получилось 15 штук по 0.5 л.

Приятного аппетита 🥰🥗🍴

" Фото из личного архива "