Сырое молоко кормило людей и животных тысячи лет. Оно поддерживало целые цивилизации, и каждый млекопитающий начинает жизнь с него. Но в XX веке его продажу запретили, объявив «опасным».
В то же время растительные масла — изначально промышленные отходы — не только легализовали, но и субсидировали, рекламируя как «полезные для сердца». Хотя всё больше данных связывает их с ожирением, хроническим воспалением, бесплодием и сердечно-сосудистыми заболеваниями, они остаются основой современного рациона.
Контраст очевиден: зафиксированных смертей от сырого молока в современной истории нет, тогда как сотни тысяч людей ежегодно умирают от болезней, связанных с переработанной пищей и маслами.
Почему же настоящая еда оказывается вне закона, а вредные продукты защищены и продвигаются? Похоже, дело не в «безопасности», а в защите корпоративных интересов.