Салат из моркови и апельсинов: вкуснее не придумаешь - кладезь пользы

Приготовьте вкусный, сочный, полезный и быстрый сладкий салат из моркови, яблока и апельсина. Добавьте в салат сытные грецкие орешки, немного изюма и корицы — получится отличный витаминный десерт или легкий и ароматный полдник для всей семьи.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 штука;
• Апельсин — 1 штука;
• Яблоки — 0,5 штуки;
• Грецкий орех — 50 г;
• Изюм — 50 г;
• Масло растительное — 3 столовые ложки;
• Лимонный сок — 3 столовые ложки;
• Натуральный мед — 1 столовая ложка;
• Корица — 0,25 столовые ложки;

Приготовление:

1. Апельсин помойте и обсушите. Срежьте с плода верхнюю и нижнюю части, после чего обрежьте кожуру вместе с белой пленочкой. С помощью ножа вырежьте каждую дольку апельсина. При этом ломтики должны быть совершенно лишены белых прожилок.

2. Лучше всего разделывать апельсин над глубокой миской или стаканом, чтобы в нее собирался апельсиновый сок — его потом нужно будет использовать как заливку для салата. В результате всего за пару минут у вас будет чистое апельсиновое филе и немало сока, который дополнительно нужно отжать с той части плода, из которой вы вырезали филе.

3. Перелейте апельсиновый сок в баночку, выжмите туда же сок лимона, добавьте натуральный мед (засахаренный растопите до текучего состояния) и рафинированное растительное масло.

4. Герметично закройте баночку крышкой и активно потрясите ее примерно 10 секунд. В результате получится очень вкусная и ароматная заправка для витаминного салата.

5. Крупную сочную морковь почистите, помойте и натрите на крупной терке.

6. Крупное яблоко помойте и обсушите. Разрежьте на 2-4 части, вырежьте из каждой семенную коробочку и плодоножку, при желании снимите тонкую кожицу. Мякоть нарежьте довольно мелким кубиком.

7. Очищенные грецкие орехи порубите ножом так, чтобы получились мелкие кусочки.

8. Переложите в миску все подготовленные продукты: морковь, яблоки, апельсины, грецкие орешки. Туда же положите изюм без косточек.

9. Полейте салат ароматной заправкой, перемешайте.

Приятного аппетита!