Строим гастропланы на неделю с автором рубрики «Еда» Лизой Маценко:
• Изучаем осенние блюда в Niki
Долгожданные белые грибы звучат в трех вариациях. На закуску — сливочный жульен на шапке из сырного суфле, на первое — наваристая похлебка, а на горячее — гречка по-купечески с карамелизированным луком.
• Отправляемся на Ближний Восток с Иваном Глушковым и Moro
Хотите кашу? Заказывайте зеленую гречку с томатами и муссом из козьего сыра или пшенку с персиками и финиками. Предпочитаете начинать утро с чего-то хлебного? Тогда нужна пышная лепешка с рваной говядиной и свежими овощами и жареный халуми с тестом фило.
• Пробуем морских ежей в Erwin. Pavilion. Patriki.
Вот идея для легкого аперитива (а при желании — и ужина) от сомелье Елены Капанелли: морские ежи и оранж. Деликатес непременно нужно смешать с соусом и желтком перепелиного яйца, чтобы добавить мягкости йодистому вкусу.
• Идем на вечеринку в честь мистеля в Urban Winery
Мистель — обенное крепленое вино, которое сохраняет фруктовые ноты и натуральный сахар. Его будут готовить из российского Вионье — из винограда уже отжали сок прямо на городской винодельне. Осталось только "закрепить" его коньяком, что и будут делать гости 12 сентября.
• Проводим субботу на серферской вечеринке в Anchovy's Club
Профессиональный спортсмен Никита Авдеев прочитает лекцию о культуре этого вида спорта, а затем в ресторане начнется арт-перформанс с кастомизацией трехметрового борда и заработает станция по кастомизации футболок.
