Рецептов мочения множество: Для мочения подходят только поздние сорта слив: плотные, твердые, которые не развалятся в банках. Рассол: 1 л холодной некипяченной воды 1 ст. ложка соли 1 ст. ложка сахара лавровый лист - 1 шт. душистый перец - 3 горошины гвоздика - 2 шт. корица молотая на кончике ножа смородиновый лист - 5 шт. вишневый лист - 5 шт. На дно сухих чистых банок кладем половину смородиновых и вишневых листьев, сверху вымытые и обсушенные сливы плотно укладываются. Закрыть оставшимися листьями и залить рассолом. Крышку не завинчиваем, чтобы газы при брожении выходили. В таком виде банки оставляем на неделю при комнатной температуре. Затем закрываем банки и убираем в холодное помещение. Через 30 дней сливы будут готовы. Приятного аппетита!
Рецептов мочения множество:
- с солью
- с сахаром
- со специями
- с порошком горчицы
- с солодом
- с ржаной мукой
Для мочения подходят только поздние сорта слив: плотные, твердые, которые не развалятся в банках.
Рассол:
1 л холодной некипяченной воды
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - 3 горошины
гвоздика - 2 шт.
корица молотая на кончике ножа
смородиновый лист - 5 шт.
вишневый лист - 5 шт.
На дно сухих чистых банок кладем половину смородиновых и вишневых листьев, сверху вымытые и обсушенные сливы плотно укладываются. Закрыть оставшимися листьями и залить рассолом. Крышку не завинчиваем, чтобы газы при брожении выходили.
В таком виде банки оставляем на неделю при комнатной температуре. Затем закрываем банки и убираем в холодное помещение. Через 30 дней сливы будут готовы.
Приятного аппетита!