Домашний хлеб с семечками — простой и вкусный вариант для тех, кто любит ароматную выпечку с хрустящими нотками. Мягкое дрожжевое тесто с добавлением полезных семян подарит вашему столу уют и тепло. Такой хлеб отлично подойдёт и для семейного завтрака, и для перекуса в течение дня.
Для этого рецепта понадобятся базовые ингредиенты и немного терпения, а результат точно порадует и новичков, и опытных хозяек.
Для теста:
- Мука — 2 стакана (13 столовых ложек с горкой)
- Молоко — 0,5 стакана
- Вода — 0,5 стакана
- Сахар — 2 ч. ложки с горкой
- Соль — 1 ч. ложка без верха
- Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- Смесь семечек — 3 ст. ложки
- Подсолнечное масло — 2–3 ст. ложки
Приготовление:
Сначала смешиваем молоко с теплой водой, чтобы получить 1 стакан жидкости. Тёплую смесь вливаем в чашу хлебопечки или в миску. Добавляем сахар и дрожжи.
Если готовите в миске, то аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут — дрожжи должны начать работать и появится лёгкая пенка. В хлебопечке ждать не нужно.
Затем понемногу всыпаем просеянную муку, добавляем соль и смесь семечек.
Замешиваем тесто до формирования комка. В этот момент вливаем подсолнечное масло и вымешиваем тесто до однородности и мягкости.
Если вы готовите в хлебопечке, запускайте режим выпекания хлеба (у меня установлен вес 750 гр, темный цвет) и добавляйте масло. Когда тесто соберётся в комок — обычно прибор подаст сигнал. Остаётся только дождаться готовности.
Если хлебопечки нет, накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло и увеличилось в объёме. Затем обомните тесто, раскатайте в пласт и сверните рулетом, тщательно защипнув край.
Переложите рулет в форму для выпечки или на противень, оставьте ещё на 30–40 минут для второго подъёма.
Разогрейте духовку до 180–200 °C и выпекайте хлеб примерно 30–40 минут до золотистой корочки.
Этот хлеб с семечками порадует вас мягкой, воздушной мякотью и аппетитной хрустящей корочкой. Семена придают выпечке особый аромат и полезные свойства — отличный выбор для домашнего стола.
Приятного аппетита!
Подробности и ещё много интересных рецептов на моём канале — https://dzen.ru/mygreenkitchen, подписывайтесь! 🥰🍞