У меня уже была близкая по содержанию статься несколько лет назад. Однако, за последние годы многое изменилось и пришлось её переписать. Приятного прочтения!
1. Бизнес на продаже овощей (свой ларёк)
Итак, господа-бизнесмены. Недавно я озадачился работой такого серьёзного и опасного бизнеса, как овощной ларёк! Как и сколько они вообще зарабатывают, какие инвестиции и т. д.
Всё основное по полкам. Читаем, лайкаем, комментируем (я все комменты буду читать). В тексте могут быть ошибки, не ругайтесь.
Основную инфу почерпнул от человека, который такой ларёк держит сам.
Речь у нас не пойдёт про торговлю в магазинах, на ярмарках, в палатках и т. д.
Тут говорим только о ларьке. Который стоит с вывеской "фрукты-овощи" и торгует себе.
Затраты и инвестиции подобьём в конце.
Итак, как зарабатываем:
- Ставим ларёк;
- Покупаем овощи и фрукты на ближайшей базе;
- Везём в ларёк, торгуем;
- Наценку делаем процентов 70-150%;
- Ну всё, заработали.
Теперь подробно.
2. Ищем место под ларёк
Надо подходить к этому делу с мозгом, т. к. это один из двух факторов, влияющих на размер выручки. Если без воды, то делаем так: ищем место где-нибудь во дворе многоэтажек. Чем больше народу там живёт - тем лучше. Смотрим, чтобы там место не было уже занято чьим-то ларьком. В идеале - мимо вашего ларька должны ходить люди из 12-20 подъездов 10-этажек.
Тупо садимся на машину и гоняем по дворам. Когда увидите пятачок, про который подумаете "вот тут бы хорошо ларёчек мой встал" - значит, это оно👍
Потом надо удостовериться, что:
- На пути трафика из домов нет других ларьков;
- Вы должны видеть, что откуда-то можно запитаться электричеством.
Дальше надо понять чья это земля и к кому обращаться, чтобы там поставить ларёк.
Если говорим про двор - ответ на ваши вопросы даст УК, обслуживающая дома. Узнать её контакты не сложно. Идёте в неё, заходите, мол "у меня серьёзный бизнес-проект, хочу поставить ларёк". Скорее всего - вас сразу развернут. Но раза с 5-6го найдёте то, что ищете. Ну а что вы хотели? Вот такой он - путь успеха.
Договаривайтесь по стоимости аренды, откуда запитаться, а главное - какая стоимость у этого самого "запитаться". Если сотни тысяч или дофига проволочек - ищите другое. Если "Серёга-электромонтёр завтра придёт и проведёт за пайку сала" - норм вариант. Арендуйте квадратов 15-20, стоимость до 30к.
Просите арендные каникулы: мол я поставлю ларёк, мне недельку-другую надо, чтобы вывеску повесить, товар завезти и т. д., хочу каникулы арендные на месяцок. За спрос по голове не бьют.
3. Ищем сам ларёк☝️
Лично я бы пошёл таким путём: открыл авито и нашёл там б/у-шный павильон 4х2,4 м. (мой информатор-ларёчник примерно так же нашёл).
Делаем примерно так:
- находим б/у бытовку 6х2,4м (цена вопроса примерно 150к, смотрим чтоб была без протечек по крыше и плесени);
- Покупаем 6 бетонных блоков 40х20х20, ставим на них бытовку, привозим манипулятором. Цена вопроса - 10к;
- Заказываем ПВХ-окна с дверью. То есть оконный блок. Размер - 3х2,1 м. По деньгам выйдет примерно на 30-35к. Самый дешёвый профиль, 2-х камерный стеклопакет. Потом зовём рукастого Серёгу, он болгаркой вырежет проём под этот блок, вставит туда сам блок с дверью и всё пропенит. Его работа ещё в 10к встанет.
- Задача - люди идут мимо и видят в окно ваши вкусные помидоры, ну и сразу к вам;
- Берём 14 м2 утеплителя минватного самого неплотного 50 мм, полкуба бруска 50х50 и 5 листов ОСБ-3 плиты 6-9мм (формат 1,25х2,5м), и 4-6 листов 15-мм. Брусок пускаем по потолку с шагом 0,6, а между ним прокладываем минвату и подшиваем снизу ОСБ-плитой девяткой. Так получим на зиму утеплённый потолок. Из оставшегося бруска делаем каркас, а из ОСБ 15мм делаем прилавок с полочками. Не волнуйтесь, Серёга всё сделает сам. Но за это занесём ещё 10к ему.
Можете взять другие материалы и вообще ремонт там сделать, если вы мажор. Но мы планируем быстрее окупиться, поэтому без расточительства;
- Серёга бонусом согласился нам постелить линолеум. Берём 2,5-метровый линолеум полукоммерческий с плинтусами и стелим, пару резиновых ковриков бросьте на него, а то зимой поубиваются все, нам такого не надо.
- Вывеску закажем в любой компании. Самую недорогую, но чтоб видно было хорошо. Ну, пусть за 15к с монтажом (жирно).
Павильон 150к + доставка 10к + 35к окна с дверью + 20к Серёге + 7к утеплитель + 10к ОСБ + 10к линолеум + 4к расходники + 1к обмыть с Серёгой. Ну, в 250 укладываемся, получается. Но придётся добавить ещё конвектор и кондиционер, чтобы климат навести, а также электрику бросить. До 30к.
Короче, 285к и наш павильон готов под ключ. А старую дверь выставляем на авито - за недорого заберут.
За 285-290к получили павильон на 13м2 в чистоте, с прилавком, климатом, стеклянной группой и утепленным потолком. Красота!
4. Готовим ларёк к открытию
Нужно будет электрику протянуть и установить счетчик. Тут разбег в цене большой, в зависимости от условий. Я заложу 30к на это дело, но ситуация может быть, что оно вообще почти бесплатно обойдётся, а может и за 100к перевалить, смотрите сами;
Рольставни на окна я бы не заказывал. Не думаю, что кто-то будет грабить вас ради 5 кило винограда, ну а выручку вы будете забирать. Если она будет.
5. Бюрократия в открытии ларька с овощами
Место есть, ларёк есть, уже хорошо.
Надо теперь всю бюрократию соблюсти.
Я не всё распишу тут детально. Если что - вопросы в комменты. А вообще, в интернете всё есть.
- Оформляем ИП. Оформлять можно сразу, т. к. договор именно на него будет подписываться. Именно ИП, потому что ООО вам ни к чему, с ИП всё сильно проще. Позже я выложу материал, где это доступно разберу на пальцах для тех, кто совсем маленький. Я рекомендую с этим делом пойти на сайт Альфа-Банка. На сайте банка можно воспользоваться услугой по регистрации ИП. Ты им только данные даешь, а они сами всё делают, при этом открывают тебе расчётный счет внутри банка для ИП. Я рекомендую Альфу, потому что там есть щадящие тарифы для малого бизнеса. А вообще - все банки щас ИП автоматом открывают, да и через налоговую это не сложно.
ИП регистрируется дня за 3. Получение печати, открытие расчетного счета и т. д. - тут сотрудник банка вам всё расскажет.
Задача: получить ИП + печать + расчётный счет + онлайн-кассу с фискальным накопителем + эквайринг. Вам понадобятся все эти вещи, и сотрудник банка поможет всё это оформить. Вы же не будете торговать в наличку, это же противозаконно (О БОЖЕ! НИКТО ТАК НЕ ДЕЛАЕТ!). Выльется это всё тыщ в 30, т. к. оборудование надо покупать.
В результате у вас на руках будет кассовый аппарат и терминал эквайринга (к которому карты прикладываются). Как на нём принимать оплату, а также открывать-закрывать смены - сотрудник банка покажет, ничего сложного.
- Надо будет выбрать систему налогообложения для ИП. Тут долго гадать не нужно, выбирайте упрощенную систему налогообложения "доходы". Тупо платите 6% от всей официальной выручки. Налоговая будет меньше придираться. Хотя в некоторых регионах действует налоговая ставка на "доходы минус расходы "- 5%. Нафига в таких регионах делают люди себе просто доходы? История об этом умалчивает. Я тоже умолчу. Найдите полную тётеньку-главбуха, она вам лучше посоветует как вам сделать, если не уверены. Едем дальше.
При расчете по картам, у вас эквайринговая комиссия забирает 1,5-2% + 6% от всей выручки заберут налоги. 8% вы теряете. При наценке в 100% - это 16% маржи. Дофига. Поэтому когда будете продавать - спрашивайте есть ли возможность оплатить наличкой и не отбивайте чек (ВООБЩЕ-ТО, Я ПОШУТИЛ, ЭТО ПРОТИВОЗАКОННО, НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК ПОЖАЛУЙСТА, ТАК НИКТО НИГДЕ НЕ ДЕЛАЕТ!!!). Это немножко противозаконно.
- Если вы открыли счет в Альфе - можно сэкономить на бухгалтере. У них есть в личном кабинете сервис, который поможет рассчитывать ваши налоги, платить по ним там же и подавать отчетность там же. А что надо подавать, когда и в каких размерах что куда платить - сервис сам подскажет. По сути, бухгалтер электронный, получается. Он бесплатный. Я сам пользуюсь, там всё легко, разберётесь. Ну или жена разберется. Или дочь. Или платите 60к в год бухгалтеру. Ща подумают все, что я Альфу рекламирую, но - нет. Я делюсь тем, что на мой взгляд - хорошо, чем пользуюсь сам. Вам никто не запрещает пользоваться другим.
- Сделайте медкнжку (разберётесь);
- Сгоняйте в налоговую вашего города и получите там бесплатно электронную подпись для налоговой. Когда получите - с ней нужно будет подать заявление в роспотребнадзор, что вы открыли свой ларёк. Иначе могут штрафануть;
- Есть ещё один момент неоднозначный: декларация соответствия на фрукты и овощи. Вроде как, формально, она должна быть, но никто её не делает из тех торговцев, с кем я общался. Можно начать без неё, может в процессе доделаете.
Бюрократия обойдётся до 35к.
Позже вы будете платить примерно 8% от всей выручки (когда оплатили по карте или отбит чек) + 45-50к в год вы будете платить взносы по ИП-шке (ну, грубо, 5к в месяц). По-возможности, работайте в наличку и не отбивайте чек (ТО ЕСТЬ, НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК, ЭТО ПРОТИВОЗАКОННО И ТАК ВООБЩЕ НИКТО НЕ ДЕЛАЕТ. Я ПРЕДУПРЕДИЛ).
6. Оснащаем овощной ларёк
Ну тут вообще всё просто: нужны весы (можете чуть "подкрутить", но это не честно, так никто не делает), пакеты целлофановые, ящики и лотки для фруктов, калькулятор, ручка и журнал (будут в долг иногда просить - надо дать). Тысяч на 10 закупитесь. Ещё, если база закупа будет далеко или закуп большой - придется нанимать газельку-изотермик. Найдете одного водителя и будет он вам всегда возить. Если небольшой объём - сами возите без всяких изотермиков в багажнике. В крайнем случае - за 2 рейса привезете. Главное внутри ларька температуру создать, за поездку одну ничего не случится.
Ещё повесьте вывеску с режимом работы и со своим номером телефона.
Также напечатайте прейскурант, но спрячьте его под прилавок (достанете по требованию);
7. Закупаемся фруктами и овощами
Тут, чтобы определить сколько чего брать - во 1х ориентируйтесь на спрос, что как продаётся. А ещё на условия хранения, чтобы не портить продукцию. Есть интернет, разберётесь. Всё равно по началу попортите много. Всего понемножку возьмите и в путь
Для закупа ездим по овощным и оптовым базам в вашем городе и ищем хорошего продавца.
Тут вступает второй секрет высокой выручки: БЕРИТЕ ТОЛЬКО ХОРОШИЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ! ТОЛЬКО ХОРОШИЕ! СЛЫШИШЬ! ТОЛЬКО ХОРОШИЕ! ☝️☝️☝️
У вас так и так будет цена-конь, в сравнении с Магнитами и прочими пятёрочками, но за неё будут покупать, если вы не поленитесь искать хорошие овощи, а не тупо всё с одного окна грузить. Ходить будут постоянно специально к вам. В торговле основная прибыль - не новый клиент, а постоянный, вернувшийся второй и третий раз. Пробуйте на базах всё перед покупкой (только не отравитесь, помойте водичкой). Хорошее - берите, нет - ещё ищите, нет хорошего вообще - не закупайте.
Поторговаться при закупе не стесняйтесь. Закупитесь первоначально фруктами-овощами тыщ на 20-30, и каждый день пополняйте по-немного (по спросу почувствуете сами). Скоропорта много не берите.
При первом закупе, берите основные позиции: помидоры, лук, зелень, картошку, капусту, баклажаны, цитрусовые, виноград, орехи, зелень. Постепенно расширите ассортимент. Следите за условиями хранения, наводите нужный климат.
8. Продаём 👏
Мы ведь тут не за идею, а чтобы деньги зарабатывать, правильно? Тогда делаем так.
Продавать надо сразу по нормальной цене, без всякой раскачки.
В прейскуранте печатаем ценник с наценкой 70%, пусть он будет, но мы его не даём. Если случится неловкая ситуация и человек после озвучивания цены попросит прейскурант настойчиво - предоставим, но скажем что в нём старые цены и всё уже подорожало, поэтому мы его убрали.
А так, цену называем на глазок.
Помидоры купили по 200 р. Заходит человек и не глядя много всего набирает - считаем ему по 350-400, но цену называем общую за всю корзину. Заходит человек и про всё интересуется - называем цену минимальную (лучше пол мешка, чем пустой мешок). Только не допускайте ситуаций, когда человек спрашивает стоимость своей корзины, а вы немного притупливаете, прежде чем сообразить сколько с него взять. Такое считывается сразу и не очень приятное впечатление оставляет.
Короче, научитесь. Всегда надо стремиться ценник чуть завысить, а встретив возмущение - с улыбочкой скидку персональную предложите и положите лимончик в подарок.
Главное, чтобы овощи хорошие были.
Будут ходить и покупать задорого.
Наверняка тут появятся "морализаторы", которые расскажут, что продавать разным клиентам по разной цене - не правильно, не по-людски и вообще стыд и срам. Я отвечу вам так: никто не заставляет вас так делать, а также у вас монополия на управление собственной совестью. Хотите честно - торгуйте честно и зарабатывайте. Я бы продавал так, как я написал, потому что я продавец и хочу денег. Заработок это не всегда про ведение дел в белом пальто.
9. Что ещё нам понадобится для открытия овощного ларька
Что ещё нужно: второй продавец с ЗП-хой в 60к (график 2х2 с увеличенным рабочим днём, с 10:00 до 20:00). Смотрите чтобы продавец был вежливым и приветливым, а не робот-податчик бананов с каменным лицом, это очень важно и влияет на выручку намного сильнее, чем кажется многим. Без преувеличения: неприятный продавец может тупо похоронить ваш маленький бизнес! Я не шучу и не преувеличиваю. Если через него весь район пройдёт 1-2 раза и не захочет с ним контактировать - вы потеряете 70% выручки, можно сворачивать лавочку. Так погибло много дворовых магазинов, а собственники о важности этого фактора даже не догадывались.
Также транспорт свой желательно (в экономике не учитываем). Ну это месяц на четвёртый, а первые три потрудитесь самостоятельно (переживёте).
10. Зачем вообще это всё (считаем экономику овощного ларька)
Из цифр выше, получается, что в городе с населением 700-800к, можно открыться, имея тысяч 400 на руках.
Вначале у вас выручки будет очень мало. Но если вы будете стабильно возить только качественные овощи - уже через пару-тройку месяцев весь двор превратится в ваших постоянных покупателей. Первые три месяца, будем считать, просто отбили аренду с коммуналкой, с четвертого набрали рентабельный оборот.
- Выручка в среднем - 2 человека в час по 2 кг продукции с ценой 400 р/кг в среднем с наценкой 100% за 8-часовой рабочий день (о какая формула!) = 16 000 в день, т. е. примерно 500 000 р / месяц.
- Доходная часть в этих 500к (маржа) - примерно 250к;
- Если весь оборот белый, вы заплатите за эквайринг и налог на доходы 40 000 р + 5 000 р взносы по ИП-шке + тысячи три съест обслуживание расчетного счета;
- Тысяч 20 будет съедать ГСМ/Доставки/Бытовые расходники;
- Тысяч 10 оплата электричества (много будет сжигать конвекторы и сплит + коммерческое электричество дорогое);
- 60к вы будете платить своему коллеге-продавцу;
- 30к будет съедать аренда.
Итого:
- Прибыль после выхода на оборот: 80к в месяц при графике 2/2;
- Работа в белую с уплатой налогов и стажем;
- Срок полной окупаемости: 8 месяцев.
ОДНАКО: я всегда стараюсь писать пессимистичные цифры, или хотя бы реалистичные. Если вы научитесь продавать в наценку выше 100% + поднимите средний чек + введёте дополнительные позиции на товарную полку, тогда ситуация может стать совсем другой. Давайте предположим, что у вас будет не 2, а 3 клиента в час (летом их может быть и по 5), тогда экономика будет такой:
Итого-итого:
- Прибыль после выхода на оборот: 160к в месяц при графике 2/2;
- Работа в белую с уплатой налогов и стажем;
- Срок полной окупаемости: 5 месяцев.
Если вы оптимист - можете ориентироваться на эти цифры.
P. S. Я не бизнес-тренер, коуч или какой-то другой фантазёр.
Самое главное, что я стараюсь донести людям:
- Скорее всего, у тебя ничего не получится, ты потеряешь время и деньги;
- Вероятнее всего, ты сделаешь что-то не так, как надо было;
- Маловероятно, что ты сможешь открыть этот ларёк, но если не страшно рискнуть - можешь попробовать, но отдавай себе отчёт, что, скорее всего, ты не раскрутишься
- Если ещё не передумал - можешь делать. Но заранее заготовь пепел, чтобы потом посыпать им голову
Вот такие "мотивационные" установки. Спасибо за прочтение статьи!
Если вы планируете заняться бизнесом - почитайте другие мои статьи в канале, там есть интересные варианты.
Если у вас есть любые вопросы о бизнесе - вы можете задать их мне в моём ТГ-канале или даже в личных сообщениях. Я отвечу на любые вопросы и помогу чем смогу, бесплатно проконсультирую. Я ничего не продаю, никаких услуг и курсов, не создаю никакой заманухи, мне ничего не нужно, делаю это безвозмездно и буду очень рад, если буду полезен.
Я мечтаю (пытаюсь) создать сообщество, где такие же люди как и я пробуют заниматься мелким бизнесом и подробно делиться знаниями с единомышленниками. Я поделюсь с вами, а вы потом поделитесь со мной и сообществом..
Собираю комьюнити у себя в ТГ-канале (но пока что-то не собирается).
Заходите: https://t.me/+qtRSA845Y-EwMzMy