Арбуз остаётся одной из самых популярных ягод в начале осени, однако он подходит не всем. Об этом пишут «Краснодарские известия» со ссылкой на врача-методиста Центра общественного здоровья и медпрофилактики минздрава Кубани Наталью Вяликову.
По её словам, арбуз содержит витамины A, C, группы B, калий, магний, антиоксидант ликопин, обладает мочегонным эффектом, помогает очищать почки. Низкая калорийность делает его привлекательным для следящих за фигурой.
Вместе с тем ягода может быть опасна при сахарном диабете из‑за высокого содержания сахаров, а также при заболеваниях почек и ЖКТ из‑за мочегонного действия и большого количества клетчатки. Противопоказаниями названы возраст до года, ожирение и аллергия.
Особую опасность представляют арбузы с повышенным содержанием нитратов, которые могут вызывать отравления, особенно у детей. По внешним признакам такие ягоды часто имеют слишком ярко‑красную мякоть с фиолетовым оттенком, глянцевый срез, жёлтые или бурые прожилки и отсутствие зернистости.
Для выбора спелого и безопасного арбуза Вяликова советует обращать внимание на отсутствие трещин и гнили, звонкий звук при постукивании, яркое желтое пятно на боку и целостность кожуры, покупать ягоды в сезон созревания — с конца лета до начала осени — и избегать приобретения вдоль трасс или на стихийных рынках, а при возможности просить у продавца документы о качестве.
Ранее врач назвала бактерии и нитраты главными угрозами при употреблении арбуза.