Биохакинг — относительно новое явление, которое стало известным в последние годы. Его последователи утверждают, что с помощью определенных препаратов можно «прокачать» свое здоровье. Можно ли обойтись без химии и сохранить здоровье, красоту и энергичность, изменив отношение к еде, состав тарелки и режим дня?
- Нутрициология — наука о питании, которая изучает, как питательные вещества влияют на человека. Мы говорим не только о нутриентах, то есть белках, жирах и углеводах. Не менее важно – качество пищи, привычки и образ жизни, - рассказывает нутрициолог Елена Алексеева, руководитель компании "Уралберри", которая специализируется на продаже травяных чаев и других продуктов для здоровья.
По мнению специалиста, болезни надо не лечить, а предупреждать, не допуская развития состояний, связанных с недостатком витаминов, минералов и питательных веществ. Главную роль в этом играет правильное питание.
- Многие привыкли к мусорной еде, и это не только всеми осуждаемые чипсы, сардельки или газировка. Дрожжевой хлеб, макароны, рафинированное масло и сахар, магазинные сладости и полуфабрикаты, соусы с усилителями вкуса - такие привычные продукты тоже подтачивают здоровье, - уверена она.
Что же должно быть в рационе человека, который хочет жить активной жизнью?
- Ешьте побольше овощей, - советует Елена. - Зимой всегда доступны морковь, капуста, тыква, свекла. Особенно хороши будут свежевыжатые соки из них. Фрукты лучше употреблять во второй половине дня, ягоды – без ограничений. На зиму их можно замораживать или сушить.
В рационе обязательно должны быть продукты, богатые полезными жирными кислотами — авокадо, нерафинированные оливковое, кокосовое и конопляное масла. Ешьте жирную морскую рыбу, но старайтесь избегать искусственно выращенной сёмги или форели, выбирайте кижуча, нерку, чавычу, скумбрию, сельдь, мойву — их не разводят в садках. Из круп нутрициолог советует отдавать предпочтение бобовым, киноа, гречке, а хлеб заменить хлебцами без глютена.
- Пророщенные зерна и свежие ростки – настоящий кладезь витаминов! Их можно вырастить самим или купить в магазине. Это лучшая добавка в любые блюда. Обязательно включите в меню пророщенные или замоченные семена чёрного кунжута, льна, брокколи и гороха, тыквенные и подсолнечные семечки. Это вкусно и очень полезно, - делится Елена.
Черный чай, кофе и тем более алкоголь следует избегать. Гораздо полезнее травяные и ягодные чаи. Можно заварить мяту, чабрец, душицу, лист смородины и получить мощный витаминизированный напиток, который будет эффективнее любого энергетика.
Исследования показывают, что жители средней полосы чаще всего испытывают нехватку витаминов D и группы В, а также йода, кальция, магния и железа. Для восполнения дефицита нутрициолог рекомендует принимать их в виде БАДов. Но не стоит превышать профилактические дозы, надеясь быстро улучшить свое состояние.
Источник: газета "Уфимские ведомости"