Очень удачный рецепт, как всегда выпечка быстрая, простая, но вкусная. Выпечка из серии - перемешал и выпекай. Печенье получается мягкое, пышненькое, ароматное, а наполнение тут очень необычное. Яблоки для приготовления можно взять сладкие, можно кислых сортов, это по вкусу. Я добавляла в тесто кислые яблоки, очень понравилось! Сладкое тесто, сладкий изюм и кисленькие яблоки гармонично дополняют друг друга. Количество яблок, орехов, изюма можно увеличить. Дополнительно можно добавить в тесто вяленые ягоды, цитрусовую цедру. Готовое печенье можно дополнительно украсить сахарной пудрой, если вы любите более сладкую выпечку. В тесто вместо сахарной пудры можно добавить такое же количество сахара, но размешивать придется дольше.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 90 г.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахарная пудра - 50 г.
Мед - 50 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - 300 г.
Орехи грецкие - 30 г.
Изюм белый - 30 г.
Яблоки - 200-300 г.
Заранее включите духовку и разогрейте ее до 180С. Пока духовка разогревается, начинаем делать тесто. В чашку вбиваем яйца, добавляем мед и сахарную пудру.
Добавим в чашку теплое растопленное сливочное масло, разрыхлитель и соль, перемешиваем.
Добавим ванильный экстракт и перемешиваем. Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар.
Добавим муку и размешиваем. У нас получится густое, вязкое тесто.
Яблоки почистим и мелко нарежем. Орехи нарежем ножом, сильно не измельчаем. Добавим в тесто яблоки, изюм и орехи. Перемешиваем тесто. Яблоки можно нарезать крупнее или помельче, на ваш вкус.
Выкладываем тесто на противень ложкой.
Выпекаем печенье минут 15, проверяем в процессе, выпечка не опадает.
Всем вкусной жизни!