Рецепт теста:
- кабачок очищенный - 500 гр.
- кефир - 150 гр.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- мука - 300 гр.
- кипяток - 120 гр.
- масло растительное - 4 ст.л.
Рецепт крема:
- сыр творожный - 400 гр.
- сметана - 3 ст.л.
- чеснок сушеный - 1 ч.л.
- форель - 100 гр.
Приготовление:
Кабачок вымыть, срезать кончики. Если кожура толстая, то ее можно очистить. Нарезать не небольшие кубики.
При помощи блендера или мясорубки с мелкой насадкой измельчить кабачок. Добавить к нему кефир, яйцо, соль, сахар, соду.
Хорошо взбить. Перелить массу в миску. Добавить муку.
Венчиком размешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым. Затем влить кипяток и быстро перемешать. В готовое тесто добавить растительное масло. Снова слегка перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом и раскалить. Так как масло добавлено в тесто, то смазывать перед каждым блином сковороду не нужно. Вылить тесто.
Выпекать с двух сторон до готовности и румяной корочки.
Когда все блины будут готовы, отложить их в сторону до остывания. В это время приготовить крем. В чашу блендера поместить творожный сыр, сметану, чеснок сушеный, форель.
Взбить до кремообразного состояния. Каждый блин смазать получившимся кремом.
Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом. Украсить любой зеленью по вашему вкусу. Торт убрать в холодильник примерно на час, чтобы настоялся. Но можно и сразу подавать.
Вкусный, очень нежный и ароматный закусочный торт из кабачков получается.
Приятного аппетита! 🙂