Блюда из чукотской оленины и красной рыбы, а также напитки с тундровыми ягодами представили на Восточном экономическом форуме. В этом году на Улице Дальнего Востока впервые заработала гастрономическая точка "Кухня народов Чукотки". Меню для неё разработали с учётом мнения жителей округа, сообщает ИА "Чукотка".
Чукотскую кухню предлагали посетителям на площадке Рыбного рынка, расположенного у главной сцены Улицы Дальнего Востока. Жителям и гостям Владивостока представили блюда, которые выбрали на проходившем в округе гастрокэмпе.
«Мы впервые представили на ВЭФ меню, которое было разработано на Чукотке совместно с командой Леонида Гелибтермана. Были сложности с доставкой продуктов, большую помощь в этом оказал Чукотоптторг», – сообщила заместитель губернатора округа Ирина Максимова.
Гости Улицы Дальнего Востока могли попробовать клюквенный морс и чукотский лимонад с брусникой. Добавкой к блинам стали красная икра, слабосолёный лосось и брусничное варенье. Но больше всего посетителям понравилась оленина.
«Рыбы с морепродуктами достаточно и в других точках, а вот мяса почти нет. Поэтому лосось – это не эксклюзив, а вот наша оленина пользуется большим спросом. В топе пельмени с фаршем из мяса оленя. Есть постоянные гости, которые брали их на завтрак и не только. На втором месте ломоть – это бутерброд, где на чёрном поджаренном хлебе брусничное варенье, карамелизированный лук и рваная оленина. И третье – борщ с мясом оленя. Наверное, из-за жаркой погоды горячий суп не все берут», – рассказала корр. ИА "Чукотка" продавец фудтрака Юлия.
Ещё одним хитом регионального меню стал чукотский чай с брусникой и сосновыми шишками. К напиткам можно было взять слойку с брусникой. С учётом хорошего спроса округ планирует представить блюда чукотской кухни на ВЭФ-2026.
Напомним, X Восточный экономический форум проходил на площадке кампуса ДВФУ во Владивостоке с 3 по 6 сентября. В эти дни Улица Дальнего Востока работала для участников и гостей форума, а с 7 по 9 сентября открылась для всех желающих. Организатором ВЭФ выступил Фонд Росконгресс. ИА "Чукотка" было информационным партнером форума.
Больше про Чукотку на prochukotku.ru