Забудьте о маленьких упаковках, которые исчезают раньше, чем вы досмотрите сериал. Эти сухарики - ваш новый хит для супа, салата или просто для того, чтобы немного похрустеть.
И что самое классное - они готовятся всего за 15 минут на обычной сковороде, без всяких заморочек.
Итак, что нужно и как сделать? Вот ваш пошаговый рецепт + парочка секретиков, которые сделают чесночные сухарики особенными.
Что понадобится:
- Батон или любой другой хлеб - лучше чуть подсушенный, не слишком пышный. Можно обычный багет или любой плотный белый хлеб.
- Масло растительное, чеснок, соль.
Первый секрет: выбирайте хлеб чуть подсушенный - он лучше режется и не впитывает много масла. Свежий, пышный хлеб при жарке может превратиться в кашу. А для сухариков нужен хлеб довольно твердый - чтобы он оставался хрустящим.
Если хлеб мягкий, есть лайфхак - поджарьте его чуть-чуть в духовке или на сухой сковородке. Не долго, буквально 5 минут - и он станет идеально плотным.
Что дальше?
- Нарежьте хлеб аккуратными кубиками. Можно хоть 1 на 1 см - примерно. Главное, чтобы куски были чуть подсушены. Тогда они легко нарезаются и не крошатся.
- Приготовьте ароматное масло. В миске соедините масло, соль и чеснок - лучше натертый. Только учтите: если чеснок очень мелкий и измельченный, он может быстрей подгореть. Лучше потереть на терке или растереть в ступке - так аромат сохранится, а пригорания не будет.
- Теперь самое интересное - соединение!
Вылейте масло в плотный пакет или миску, добавьте туда сухарики. Тщательно потрясите или помните их руками - чтобы масло проникло в каждый кусочек со всех сторон. Это делает сухарики особенно ароматными и вкусными.
Обжариваем:
Разогрейте сковороду - или просто используйте ту же, без масла. Выложите сухарики тонким слоем, чтобы они жарились, а не тушились.
Помешивайте часто, пока не приобретут золотистый и сухой вид. Вуаля - ваши хрустящие шедевры готовы!
Готовые выложите на бумагу или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла, и - готово! Внутри - аромат чеснока и насыщенность масла, а снаружи - хрустящая корочка.
А если хотите с укропом?
Легкий ход - поджарьте сухарики чуть с маслом и чесноком, чтобы они были максимально хрустящими. Потом быстро смешайте масло с чесноком, солью и свежим или сушеным укропом - и полейте сразу горячие сухарики.
После - оставьте остывать или подсушить на противне пару минут. Итог - зелень, аромат и вкус летнего настроения в каждом кусочке.
Вот так. Просто, быстро и очень вкусно. Домашние сухарики - это не просто добавка, а маленький праздник, который вы делаете сами. И всё это - всего за 15 минут!