Или концерт по заявкам😁))
Первая называется: "Осенний урожай: как правильно сделать кальвадос"
Как известно (и кому же?), осень — время подведения итогов. Кто-то гордо демонстрирует урожай яблок, кто-то — коллекцию разноцветного варенья, а кто-то, вроде меня, может похвастаться лишь бодрой фауной сорняков. Зато у меня есть воображение и сосед с яблонями. А значит, надежда жива, и мне, как тем же сорнякам, не страшны ни дожди, ни засуха, ни косые взгляды.
Этап первый: самое время отправляться в ночной рейд!
Истинный кальвадос начинается не с яблок, а с чувства собственной смелости. Поэтому в тёмное время суток перелезьте через забор к соседу. Постарайтесь не застрять с мешком в щелях ограды: ничто так не разрушает романтику осени, как вид одинокой ноги, болтающейся в досках. И при случайной встрече с его собакой берегите здоровье и брюки: жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на объяснения с ветеринарами, санэпидемстанцией и ателье).
После завершения первого этапа незамедлительно приступайте к второму: философский отжим!
Собранные яблоки необходимо измельчить. Делать это лучше под размышления о бренности бытия: ведь каждое яблоко рано или поздно превращается либо в сидр, либо в компот. Впрочем, в нашем случае — в более благородный напиток. Другая народная мудрость гласит: каждое яблоко мечтает стать кальвадосом, но не каждое доживает до перегонки. А третья – если долго смотреть на бродящее сусло, оно начинает смотреть в тебя.
При плавном переходе (когда сусло забродит) к третьему этапу "Чтение и дегустация", не следует читать Ремарка слишком увлечённо: есть риск разрыдаться прямо в бутыль, и тогда ваш кальвадос получит неожиданную солёную ноту. Также не увлекайтесь дегустацией промежуточных стадий: практика показывает, что после третьего «проверочного» глотка яблоки начинают казаться философски настроенными, а собака соседа — вполне милой. Как то ли сказал, то ли не сказал один сомнительный мудрец, "иной раз лучше потерять друга при игре в карты, чем сознание при проверке браги"))
Если кому удастся успешно пройти предыдущие этапы, тот дотянет и до четвёртого: "Перегонка надежд")
Запустите аппарат, настройтесь на высокий лад. На этом шаге важно помнить: кальвадос — это не просто алкоголь. Это жидкий концентрат дерзости, бессонных ночей и уважения к чужому забору. Не забывайте трижды в минуту вслух повторять народную пословицу-оберег: собрал яблоки — перегоняй, не собрал — дегустируй воздух))
И так до тех пор, пока не затвердите как дважды два — четыре (не в двоичной системе счисления, разумеется): кальвадос — это не только напиток, но и метод воспитания характера. Кто не рисковал штанами об собаку, тот не знает настоящего вкуса яблок.
Финальный этап: Готовый напиток оставьте на выдержку, а себя — на размышления. Ведь в каждом глотке будет слышаться хруст яблок, шорох сорняков и грозный лай)
На этапе постскриптума самое время вспомнить юные годы, когда вам задавали на лето список литературы, а вы его беспощадно игнорили. Настало время собрать камни и вспомнить-таки бессмертную классику:
1. Хемингуэй: пей кальвадос медленно, и тогда он будет пить тебя быстро.
2. Сент-Экзюпери: мы в ответе за тех собак, об которых порвали бруки.
3. Л. Толстой: все счастливые семьи пьют кальвадос одинаково, каждая несчастливая — без яблок.
4. И, конечно, Ремарк: настоящая трагедия — это когда вино закончилось, а до кальвадоса ещё три перегонки))