Узнай, как приготовить вкусный чили кон карне по классическому рецепту. Подробный пошаговый рецепт, советы, лайфхаки и ответы на популярные вопросы.
Введение
Если ты ищешь сытное, ароматное и согревающее блюдо - рецепт чили кон карне станет твоим кулинарным спасением. Это не просто суп, это настоящий праздник вкуса, где мясо, специи и фасоль танцуют в одной кастрюле.
Суп чили кон карне - идеальный выбор для уютного ужина, вечеринки с друзьями или просто когда хочется чего-то насыщенного и пряного. А главное, его легко адаптировать под свои вкусы: хочешь поострее? Добавь халапеньо. Предпочитаешь вегетарианский вариант? Заменим мясо на чечевицу.
История блюда
Название чили кон карне переводится с испанского как "перец с мясом". Родом он из Техаса, но корни уходят в мексиканскую кухню. Это блюдо, символ фьюжн-кулинарии, где американская сытность встречается с мексиканской страстью к специям.
Рецепт чили кон карне впервые появился в XIX веке, когда ковбои готовили его на костре. С тех пор он стал любимцем миллионов, и сегодня существует множество чили кон карне рецептов - от классических до современных интерпретаций.
Ингредиенты
Вот что тебе понадобится для классического рецепта чили кон карне:
Говяжий фарш - 500 г
Консервированная фасоль (красная) - 1 банка
Консервированные томаты в собственном соку - 1 банка
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Острый перец чили - по вкусу
Томатная паста - 2 ст. ложки
Копченая паприка - 1 ч. ложка
Кумин (зира) - 1 ч. ложка
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
Бульон (говяжий или овощной) - 300 мл
Шоколад (горький) - 20 г (по желанию, для глубины вкуса)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка овощей
Нарежь лук, чеснок, болгарский перец и острый чили. Обжарь всё на оливковом масле до мягкости.
Шаг 2: Обжарка мяса
Добавь говяжий фарш и обжаривай до золотистой корочки. Разбей комочки, чтобы мясо было рассыпчатым.
Шаг 3: Специи и томаты
Всыпь паприку, кумин, соль и перец. Добавь томатную пасту и консервированные томаты. Перемешай.
Шаг 4: Фасоль и бульон
Добавь фасоль и влей бульон. Туши на медленном огне 30-40 минут. В конце можно добавить немного шоколада, он придаст глубину вкуса.
Шаг 5: Подача
Подавай горячим, с лепешками, рисом или просто с ложкой сметаны. Украсить можно зеленью и сыром.
Советы и лайфхаки
Хочешь вкусный чили кон карне? Используй смесь говядины и свинины, получится сочнее.
Для густоты можно добавить немного кукурузной муки или пюре из фасоли.
Не бойся экспериментировать: добавь кукурузу, черный шоколад или даже кофе, это усилит вкус.
Суп чили кон карне рецепт отлично подходит для заморозки, готовь впрок!
FAQ
1. Как приготовить суп чили кон карне по классическому рецепту?
Следуй пошаговому рецепту выше, это чили кон карне классический рецепт, проверенный временем.
2. Можно ли сделать чили кон карне без мяса?
Да! Замените мясо на чечевицу или соевый фарш, получится вкусный чили кон карне в вегетарианском стиле.
3. Какой гарнир подходит к чили кон карне?
Рис, лепешки, картофель, всё, что впитывает соус. Это делает рецепт чили кон карне ещё сытнее.
4. Сколько хранится чили кон карне в холодильнике?
До 3-4 дней. А в морозилке, до месяца. Суп чили кон карне рецепт отлично подходит для хранения.
5. Можно ли использовать курицу вместо говядины?
Конечно! Получится более легкий вариант, но всё равно вкусный чили кон карне.
Заключение
Теперь Вы знаете, как приготовить чили кон карне рецепт классический, который согреет душу и удивит гостей. Не бойтесь экспериментировать, добавлять свои нотки и делиться этим рецептом с друзьями.
Корейская кухня рецепты: готовим дома как в Сеуле - легко, вкусно и с удовольствием!
Подписывайтесь на канал: ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ