Друзья, здравствуйте! Сегодня мы приветствуем вас с берега Чудского озера. Здесь, в укромном уголке, вдали от мегаполиса, по соседству с сосновым лесом и песчаным пляжем, поселилась небольшая база отдыха "Чудское подворье", более конкретный адрес у этой локации: Псковская область, Гдовский район, деревня Спицино. На этой же территории, возле главного входа, гостеприимно встречает своих посетителей местный ресторан "Медведь", о котором сегодня и пойдет речь в нашей статье.
Добраться сюда можно из Санкт-Петербурга, затратив на дорогу 4,5 часа, а так же из Пскова, который находится намного ближе, буквально, час езды, и вы на месте. База работает с 2005 года, кроме ресторана и административного корпуса, на ее территории есть своя парковка, мини-ферма, крошечная детская площадка и множество бревенчатых коттеджей разной этажности.
Атмосфера.
Лет пять назад мы с друзьями отмечали здесь день рождения и, забегая вперед, хочется сказать, что уровень местного сервиса достаточно подрос. Внутри ресторана обедают и проживающие гости, и те, кто проездом. Посадка не полная, занято несколько столов внутри и парочка снаружи, на улице. Все задачи по части встречи и размещения гостей, оформления заказов, уборки посуды и так далее, выполнял один расторопный молодой человек, который слаженно работал, успевая уделить внимание всем гостям.
Сделав заказ, мы пошли гулять по побережью и осматривать маленькую ферму. Не заметили, как пролетело время и вот на улице нас уже ждал накрытый стол. Все позиции первого курса принесли, практически одномоментно, не было такой ситуации, что один человек уже ест, а другой сидит голодный в ожидании заказа. Справедливости ради стоит отметить, что качество блюд, сервисное обслуживание, а также цены радуют и глаз и кошелек, переплюнув таким образом соседнюю конкурирующую базу "Тридевятое царство".
Интерьер.
Мы, конечно, не дизайнеры, но закрадываются подозрения, что это стиль рустик. Простота и деревенское обаяние. Отделка и мебель сплошь выполнены из природных материалов, в большинстве - дерева, исключения составляют только винтажные предметы интерьера и сердце дома - главенствующая кирпичная печь. В копилку плюсов, опять же, в отличии от конкурирующей базы, здесь нет ни одного чучела убитых животных.
Представляем, как тут уютно и атмосферно зимними вечерами. А пока оба зала наполнены ярким солнечным светом, в какое окно ни глянь, везде красиво и зелено. Но все-таки мы предпочли разместится на улице, пока это позволяет погода.
Меню.
Выбор достаточно классический, не раздутый на бесконечное количество страниц. Блюда напоминают домашние, никакой медвежатины, бобрятины и прочего дикого мяса вы здесь не найдете, зато есть локальные продукты с собственного подворья и специалитеты в виде чудского судака, леща и местных лисичек. Есть крошечный раздел с завтраками и перечень для экскурсионных групп, цены на разный бюджет. В целом, наш заказ получился довольно традиционным, наверняка, похожие позиции заказывает тут большинство посетителей.
Куриный бульон.
Суп наваристый, нежирный, с ароматным и золотистым бульоном. Подается с половинкой яйца, в котором желтый, как солнышко, желток и большое количество курицы, правда, ее удобней было бы есть, если бы ее порезали или разделили на волокна. Вкус приятный, согревающий внутри и умеренно соленый, чувствуется, курицу в нем хорошо проварили, а не просто искупали.
Жаркое.
Максимально домашний вкус. Мягкие, не резиновые кусочки свинины, томленые в бульоне без лишних приправ с картофелем, болгарским перцем, луком и морковью. Под крышкой керамического горшочка ингредиенты не сварились, а именно протушились до полной готовности, обменявшись ароматами и вкусами. До идеальной версии жаркому не хватает разве что соленого огурца. Приятно удивила порция мяса в соотношении с овощами.
Борщ.
Цена, конечно, не как в Великом Новгороде, но и не завышенной ее назвать язык не поворачивается. Благодаря превалирующему количеству свеклы, вкус у насыщенно рубинового бульона получился, как в детском саду, чуть сладким, с ощутимой кислинкой томатов, а не уксуса. Суп наваристый, подается с жирной холодной сметаной, ингредиентов в нем много, курицы не пожалели, пассерованных овощей тоже. Одной порции вполне хватает, чтоб наесться.
Блины с ветчиной.
Самое неудачное блюдо. Ветчину для начинки здесь, как будто, лопатой нарубили, эти ломти разных размеров испортили и вкус, и внешний вид. Непонятно, в чем проблема была нарезать ее, например, одинаковым средним кубиком. К вкусу самих блинов претензий нет, они достаточно тонкие и эластичные, благодаря чему не рвались. Но на фото можно заметить, что формы у них нет и они, буквально, расползаются, свернуты, словно на скорую руку, начинка выпадает со всех сторон.
Цезарь.
Глядя на порцию салата и не скажешь, что здесь 200 грамм, визуально его как будто больше. Ломти курицы суховаты, нужно приложить усилия, чтоб прожевать его на пару с сухариками. В остальном нас ждал, уже ставший стандартным для восприятия, состав с томатами черри и яйцом. Листья салата сочные, нарезаны крупно, сливочный соус приятный, не горчит.
Итог.
Неплохая кухня, не эталон, конечно, но если не придираться, то, в общем и целом, мы остались довольны. В ресторане и на территории чисто, все блюда приготовлены из свежих ингредиентов, обслуживание быстрое, а цены после столицы кажутся даже низкими. А какой с берега открывается завораживающий вид на бескрайнее Чудское озеро, что и про моря забудешь.