Домашний «Супер-Контик» с шоколадным печеньем и кремом

 Домашний «Супер-Контик» с шоколадным печеньем и кремом

📝 Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 175 г

• Сахар — 120 г

• Соль — щепотка.

• Какао-порошок — 25 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Ванилин карамельный — 1/2 ч. л.

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г

Для крема:

• Масло сливочное — 60 г

• Варёное сгущённое молоко — 120 г

Для глазури:

• Шоколад — 150 г

• Масло сливочное — 30 г

👩‍🍳 Способ приготовления:

1. Готовим шоколадное печенье. Взбиваем масло (100 г) с сахаром (120 г) до пышности. Добавляем яйцо (1 шт.) и ванилин карамельный Dr. Bakers (1 ч. л.) и ещё раз взбиваем.

2. Просеиваем муку (175 г), какао Dr. Bakers (25 г), разрыхлитель Dr. Bakers (1 ч. л.) и соль (щепотку). Вмешиваем сухие ингредиенты в сахарно-масляную массу.

3. Скатываем получившееся тесто в шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем пласт толщиной около 5 мм, вырезаем кружочки одинакового размера. Выпекаем при 180°C 8-10 минут, стараясь не пересушить.

4. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло (60 г) до лёгкости. Добавляем варёное сгущённое молоко и взбиваем всё в воздушный крем.

5. Соединяем печенье попарно, смазывая кремом. Убираем в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл.

6. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад (150 г) со сливочным маслом (30 г). Окунаем печенье в получившуюся глазурь или покрываем его глазурью сверху. Даём застыть.

Приятного аппетита!

https://vk.com/video-34451036_456272333