Представьте: вечер, хочется чего-то вкусного и сытного, но стоять у плиты часами — ну совсем не вариант.
Отличное решение — запечь грудинку в аэрогриле. Минимум хлопот, максимум вкуса. Главное — правильно подготовить мясо и запечатать его в пергамент.
В итоге грудинка получается сочной, с аппетитной корочкой и без лишнего жира по всей кухне.
Сейчас я расскажу, как шаг за шагом приготовить такую грудинку: быстро, просто и без кулинарных заморочек.
- Берём тарелку, в которой будем смешивать специи
- Добавляем по 1 чайной ложке кориандра, паприки, сушеного чеснока, приправы для свинины и 0,5 чайной ложки черного молотого перца.
- Сюда же добавляем 1 чайную ложку соли
- Хорошо смешиваем специи с солью
- Берём грудинку. У меня кусочек весом 700гр. И тщательно, со всех сторон обмазываем его смесью специй.
- Заворачиваем в пергамент. Оставляем на час просолится. Если времени нет, можно сразу запекать.
- Обвязываем веревочкой, чтобы пергамент не развернулся. Да и вынимать из чаши за верёвку легче.
- Помещаем грудинку в чашу аэрогриля.
- Выставляем на ручном режиме t 180° Время 50минут.
- Через 50 минут вынимаем грудинку из чаши. Снимаем пергамент и снова отправляем в чашу аэрогриля. И запекаем ещё 10 минут при t180°
- После окончания приготовления даем грудинке немного остыть, нарезаем и подаем к столу.
- Можно есть как в горячем виде, так и в холодном. В холодном виде она прекрасно заменяет колбасу в бутербродах.
P. S Данный рецепт рассчитан на аэрогриль мощностью 1400Вт. Учитывайте это, когда будете готовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грудинка 600-700гр
Кориандр 1ч.л
Перец черный молотый 0,5ч.л
Паприка 1ч.л
Сушеный чеснок 1ч.л
Приправа для свинины 1ч.л
Соль 1ч.л
Вот и всё — никакой магии, только хороший кусок грудинки, пергамент и немного терпения.
А результат — ароматное, сочное мясо, которое отлично подойдёт и для будничного ужина, и для встречи гостей.
Попробуйте этот способ, и, возможно, он станет вашим любимым: без горы грязной посуды, без дыма и брызг, зато с потрясающим вкусом.
Аэрогриль справится со всем остальным — вам останется только наслаждаться результатом.