Домашний люля-кебаб из курицы – это безумно вкусно, сытно и легко. С этим рецептом вы сможете порадовать себя и близких отличным ужином, не тратя много сил. Вам понадобятся самые обычные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас в холодильнике. Куриный фарш, немного лука, чеснок, специи – и все, можно начинать творить! Никаких экзотических продуктов, все просто и доступно. А самое главное, вы сами контролируете состав, так что можете сделать люля-кебаб именно таким, как вам нравится.
Ингредиенты:
- Куриные бёдра (филе) – 800 г
- Луковица – 1 штука
- Чеснок – 3-4 зубчика (можно и больше, если любите)
- Соль, перец – по вашему вкусу
- Кориандр, тмин – по 1/4 чайной ложки (они добавят восточные нотки, не переборщите)
Как готовить;
1. Сначала берём куриное филе и пропускаем его через мясорубку. Если нет мясорубки, можно мелко порубить ножом.
2. Лук лучше натереть на крупной тёрке, а потом немножко отжать, это важно, чтобы фарш не был слишком жидким. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем.
3. Теперь в миску к куриному фаршу добавляем натёртый лук, чеснок, солим, перчим, добавляем кориандр и тмин. Всё это хорошенько вымешиваем.
4. Самый важный момент – отбиваем фарш. Берём фарш в руки, поднимаем над миской и бросаем обратно. Делаем так минут 8-10. Это нужно, чтобы фарш стал более плотным и не развалился на шампурах. Потом накрываем миску плёнкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
5. Достаём фарш из холодильника. Берём небольшую часть фарша и формируем колбаску. Потом вдавливаем в неё деревянную шпажку (их нужно заранее замочить в воде, чтобы не горели в духовке) и аккуратно обминаем мясо вокруг шпажки. Стараемся, чтобы кебаб был ровным и красивым. Так делаем со всем фаршем.
6. Берём форму для запекания и выкладываем наши кебабы так, чтобы они не касались дна, а концы шпажек лежали на бортиках формы. Ставим в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут. В середине запекания нужно перевернуть кебабы, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон и приобрели золотистый цвет.
Подаем люля-кебаб горячим, с овощами, свежей зеленью и любимым соусом. Отлично подойдет томатный соус, сметана или любой другой соус по вашему вкусу. А еще можно завернуть люля в лаваш с овощами и зеленью и получится отличная шаурма! Попробуйте приготовить люля-кебаб по этому рецепту и вы убедитесь сами, что это очень просто и невероятно вкусно. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких этим замечательным блюдом. Куриный люля-кебаб обязательно станет одним из ваших фаворитов!
Приятного аппетита! 🍽