Мы с пеленок знаем, что пить кефир полезно для здоровья, что он благотворно влияет на пищеварение. И на этом, пожалуй, все. Хотя некоторые факты значительно расширяют границы пользы удивительного напитка.
Итак, давайте поближе присмотримся к такому привычному для каждого из нас кефиру. Ученые выяснили: большое воздействие он оказывает еще и на мозг, поскольку является одним из самых доступных и мощных источников триптофана. Именно из этой аминокислоты в организме синтезируется серотонин, а затем и мелатонин.
Ко всему прочему кефир не просто помогает, он перепрограммирует нейрохимию сна без капли фармацевтики. Снижая фоновую тревожность и внутреннее возбуждение, выпитый за час до сна напиток буквально проваливает человека в здоровый, полноценный сон, благодаря которому вполне реально проснуться утром бодрым, а не с тяжелой, ватной головой. Эффект усилится в несколько раз, если в кефир добавить щепотку мускатного ореха, который активирует торможение нервной системы и способствует быстрому засыпанию.
Есть еще плюс: кефир помогает избежать ночных пробуждений. Причина резких скачков тревожности ночью — проблемы с глюкозой. Кефир помогает выравнивать уровень сахара в крови, что обеспечивает спокойный сон. Потчуя нас в детстве кефиром перед сном, родители и бабушки говорили: чтобы лучше спалось. Не вникая в тонкости науки, они на собственном опыте знали, что напиток этот не простой, а поистине золотой, потому что лечебный.