Этой осенью по всей стране открываются торговые площадки в едином узнаваемом стиле проекта «Всероссийская ярмарка». В нем участвует и Волгоградская область. Начиная с пятницы в Дзержинском районе Волгограда в новом огромном павильоне работают ярмарочные ряды.
Вкусно и красиво
Выглядит красиво, да и пахнет очень аппетитно – колбасы, копчености, лоснящиеся окорока, свежие каймак и творог, овощи и фрукты нового урожая… Организаторы предложили посетителям ярмарки продукцию местного производства, в том числе мясо и мясные деликатесы из города Волжского, Фроловского и Ленинского районов, сыры и сливочное масло из Ленинского и Котельниковского районов, овощи и бахчевые с полей Городищенского и Быковского районов, а на закуску – кондитерские изделия, мед и продукты пчеловодства, соленья из разных уголков нашего региона.
Первый заместитель председателя комитета промышленной политики, торговли и топливно-энергетического комплекса Волгоградской области Виолетта Калмыкова пояснила, что проект «Всероссийская ярмарка» инициирован Минпромторгом России при поддержке Совета Федерации РФ. Для торговых площадок страны разработаны единая концепция и стиль. Волгоградская область вошла в число пилотных регионов, которые первыми провели такие ярмарки.
«Проект направлен на то, чтобы сохранять и укреплять традиционную культуру ярмарочной торговли в нашей стране, и мы проводим уже третье такое мероприятие, – отметила Виолетта Калмыкова. – Для Волгоградской области ярмарки – это особый вид торговли, наш регион занимает 11-е место в Российской Федерации по количеству проведенных ярмарок. И мы надеемся, что те фермерские хозяйства, те предприниматели, которые сегодня представили продукцию, произведенную на территории разных районов Волгоградской области, порадуют покупателей качеством своих товаров. По сути, задача этого проекта – дать возможность товаропроизводителями увидеть спрос на свою продукцию, освоить новые каналы сбыта. И, с другой стороны, познакомить с ней жителей, показать, насколько богат наш регион».
Волгоградцы традиционно любят такие ярмарки, где можно попробовать и купить к столу натуральные продукты, а заодно поучаствовать в конкурсе-розыгрыше и послушать музыку, тут же отведать горячего шашлыка. Настоящий праздник еды и осени.
Десятка два местных фермеров специально готовятся к этому событию, чтобы показать свой вкусный товар в областной столице. Классическое «чем будете удивлять?» подходит сюда как нельзя лучше. Журналистов «Волгоградской правды», например, удивил широкий ассортимент ремесленных сыров, изготовленных из местного молока. Или такой деликатес, как окорок на углях. Всевозможные варианты консервов с вешенками – тоже дары земли волгоградской.
«Понятно, что у каждого производителя уже наработаны свои каналы сбыта, – продолжает Виолетта Калмыкова. – Ярмарочный формат особенно актуален для тех предпринимателей, кто расширяет ассортимент и продвигает новинки, а также для тех, кто хочет выйти на более серьезные поставки. И главное, ярмарка дает возможность живого диалога с потребителями. Продавцы предлагают продегустировать продукцию, с удовольствием рассказывают о ней и сразу получают отклик, ответную реакцию посетителей. Это часть ярмарочной культуры, когда обычные покупки становятся элементом общения и возрождения наших традиций».
Есть чем удивить
По информации облпромторга и ТЭК, в Волгоградской области только за 1-е полугодие 2025-го было проведено 400 различных ярмарок. Они популярны и востребованы – за этот период там продано товаров на 14 млрд рублей.
Как говорит операционный директор ярмарки на Семи Ветрах Екатерина Халипская, такие мероприятия способствуют продвижению отечественной продукции, это подспорье фермерам и другим малым формам сельхозпроизводства.
«Например, изюминкой этой ярмарки лично для меня и для жителей микрорайона стал большой ассортимент сырной продукции, – говорит Екатерина Халипская. – Фермеры из области привезли свой, не побоюсь этого слова, эксклюзивный сыр, который ранее никогда не был представлен на прилавках нашей площадки. Наши покупатели знают промышленный сыр, адыгейские домашние мягкие сыры. А тут мы увидели качотту, азиаго, грюйер и еще чего только нет! На нашей постоянно действующей площадке сегодня более широко представлена мясная продукция. Это мясные деликатесы, копчености, сало. Сезонная фруктовая и овощная продукция пользуется спросом. Например, распродали только за вчерашний день машину с картофелем и луком, которые привозил фермер из Городищенского района. Витаминная продукция достойно представлена на нашей площадке, потому что часть наших продавцов держит свои поля. Они работают фермерами, и здесь у них пункт реализации. И, конечно, с наступлением холодов очень хорошо идут соленья».
О том, что привез на ярмарку «фирменный» товар собственного производства, говорит предприниматель Георгий Глазков.
«Приехал я из Волжского, поселок Киляковка, – представляется он. – Идея заняться сыром посетила в 2019 году, а отправной точкой стал сыр халуми, который можно жарить. Мы посчитали, что это малоизвестная и перспективная позиция. Начали пробовать, варить, а с 2020 года вышли на рынок с 20 наименованиями сыра».
Участие в сегодняшней ярмарке Георгию, по его словам, полезно, чтобы познакомить людей с продуктом, который делается непосредственно на территории нашего края, о чем он с гордостью рассказывает. И за качество он ручается, потому что использует натуральное молоко от местных проверенных поставщиков.
Предприниматель Светлана Беседина приехала на ярмарку из Суровикино. В Волгоград привезла широкую линейку овощных и грибных консервов своего приготовления.
«Устроила дегустацию, люди подходят, пробуют, – делится Светлана. – Мы только начинаем наше производство и в первый раз выехали на ярмарку. Атмосфера здесь очень приятная. Красиво и все условия для торговли».
Муж и жена Анна и Роман Безруковы приценивались к разносолам. Пришли сюда всей семьей и, по их словам, довольны увиденным, хотя успели обойти еще не все ряды. Зато приобрели масло подсолнечное.
«А до шашлыков, наверное, дело не дойдет, потому что здесь продавцы дают нам попробовать всего, и мы обедать, наверное, уже не будем, – смеются супруги. – В общем, все здорово, классно, атмосферно. Нам нравится».