Домашняя еда — это не только вкус, но и уверенность в качестве продуктов. Приготовив сразу несколько заготовок, вы сможете всегда иметь под рукой основу для быстрых и вкусных блюд. Сегодня расскажу, как приготовить ароматную говяжью тушёнку, домашнюю лапшу и лёгкий супчик для детей.
🥩 Домашняя тушёнка
Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л:
- Говядина — 1350 г
- Сало — 150 г
- Лук — 200 г
- Соль — 10 г
- Чёрный перец — ½ ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец душистый — 4 горошины
- Лавровый лист — 4 шт
Говядину нарежьте крупными кусочками, лук — мелко. Всё смешайте с салом, солью, специями и растительным маслом. Разложите массу по банкам, добавив в каждую лавровый лист и горошину душистого перца. Банки накройте крышками и уберите в духовку при 180 ℃ на 8 часов. Мясо станет мягким, сочным, а бульон — насыщенным и ароматным. Такая тушёнка отлично хранится и станет настоящим спасением, когда нужно быстро приготовить обед или ужин.
💡 Совет: храните банки в прохладном месте, а при использовании перед подачей снимайте сверху слой жира, если хотите менее калорийное блюдо.
🍝 Тесто для лапши
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Яичные желтки — 6 шт
- Яйцо — 1 шт
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Просейте муку, сделайте углубление и влейте туда желтки, яйцо и масло. Замесите плотное тесто — около 10 минут руками. Оно должно быть упругим и эластичным. Заверните в пакет и оставьте «отдохнуть» на 30 минут. После этого раскатайте тонким слоем и нарежьте лапшу.
💡 Совет: чтобы лапша не слипалась при варке, после нарезки слегка присыпьте её мукой и оставьте подсохнуть на полотенце.
🍲 Лёгкий детский супчик
Ингредиенты:
- Куриная грудка (домашняя)
- Морковь
- Домашняя лапша
- Кабачок (замороженный)
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки и отварите в воде до готовности. Морковь нарежьте мелкими кубиками и добавьте в бульон. Когда овощи станут мягкими, положите кусочки замороженного кабачка и немного домашней лапши. Варите до готовности лапши — примерно 5–7 минут.
Получается лёгкий, полезный и питательный суп, который идеально подходит для детей. Он не перегружен специями, но при желании можно слегка посолить.
💡 Совет: часть лапши можно заморозить порционно — так суп будет готовиться ещё быстрее.