Доброго дня!
В народе бытует мнение, что высокий уровень холестерина наблюдается только у того, кто употребляет в пищу много жиров, а именно – сала.
На самом деле это – не совсем так.
Чтобы развеять это заблуждение, давайте разберем несколько больше информации о том, как понизить уровень плохого холестерина, изменив собственный рацион и придерживаясь полезных рекомендаций.
Какие проблемы со здоровьем влечет за собой высокий холестерин?
- Атеросклероз – заболевание, при котором на стенках сосудов происходит формирование холестериновых бляшек.
Из-за этого просветы внутри сосудов сужаются, затрудняется кровоток.
- Ишемическая болезнь сердца(ИБС) – поражение коронарных артерий атеросклерозом, по которым идет кровь к сердцу.
Это состояние приводит к появлению стенокардии и может привести к инфаркту миокарда.
- Инсульт – нарушение кровообращения в артериях головного мозга, в случае ишемического инсульта частой причиной будет наличие тех же атеросклеротических бляшек в сосудах и формирование атеротромбоза, который приводит к инсульту.
Болевые ощущения в ногах при ходьбе, проходящие в покое - основной симптом атеросклероза артерий нижних конечностей, в запущенных случаях приводит к тяжелым осложнениям - гангрене.
Какие факторы влияют на повышение уровня холестерина?
1. Неправильное питание;
2. Малоподвижный образ жизни;
3. Избыточный вес;
4. Курение, алкоголь;
5. Генетическая предрасположенность.
Чтобы понять, какие продукты приносят пользу нашему организму, а какие – нет, давайте обратимся к исследованиям.
Полезны ли обезжиренные молочные десерты?
Обычный покупатель думает: если продукт обезжирен, то он безопасен.
И это не совсем верно, так как взамен жира изготовители добавляют в продукт крахмал, сахар, ароматизаторы, а также загустители.
В итоге печень испытывает высокую нагрузку из-за избыточного сочетания белка с лактозой.
- Из-за этого орган усиливает выработку триглицеридов и "вредного" холестерина ЛПНП.
Как правило, после употребления такого обезжиренного десерта у человека повышается аппетит на фоне слабости, хочется поесть чего-нибудь сладкого.
Происходит выброс инсулина, после чего глюкоза понижается, вызывая снова чувство голода.
- Вывод: вместо йогуртов с наполнителями, сладких магазинных десертов из творога, рекомендуется употреблять натуральные продукты: кефир, домашний творог 5% с добавлением ягод.
Захотелось сладкого – пейте чай с корицей.
Полезны кефир, ряженка, приготовленные из натуральных продуктов.
Насколько безвредны сухие завтраки и хлебцы?
Учтем, что для изготовления хлебцев используют муку тонкого помола, среди ингредиентов также имеется крахмал и соль.
Готовый продукт повышает гликемию, в результате чего на стенках сосудов оседают мелкие частицы LDL – липопротеины низкой плотности.
После употребления хлебцев человек ощущает небольшую усталость, перепады давления, и уже через пару часов снова ощущается голод.
Поэтому рекомендуется вместо хлебцев (в составе которых имеется много ингредиентов) и хлопьев быстрого приготовления употреблять в пищу гречневый хлеб, овсянку, тыкву в запеченном виде, сдобренную натуральным творогом, а также салат, приготовленный из авокадо и яиц.
Обезжиренный сыр на самом деле не так прост, как кажется - в нем содержатся консерванты, соль и крахмал.
Образующийся в результате этого избыток обезжиренного животного белка затрудняет работу печени, что влечет за собой выработку вредного холестерина.
Как следствие, человек ощущает тяжесть в животе.
Его кожа блестит, обретает «глянцевый» налет.
Вместе обезжиренных сыров, сырных снеков и творожных намазок лучше употреблять в пищу паштет из чечевицы, немного выдержанного сыра, авокадо и растительных жиров.
Чем «полезна» ветчина и домашняя колбаса?
В любых колбасных изделиях, включая колбасу домашнего приготовления, имеются скрытые жиры, нитраты и фосфаты.
- Известно, что риск развития атеросклероза при употреблении обработанного мяса увеличивается на 20%.
Если убрать из рациона колбасу, сосиски, различные мясные рулеты и значительно сократить употребление ветчины, то исчезнут отеки, раздражительность и усталость, возникающая «на ровном месте».
Вместо этого следует употреблять холодец домашнего приготовления, мясо индейки, запеченное в духовом шкафу, или такой вариант как нутовый паштет (холодная закуска, приготовленная из турецкого гороха), сдобренный травами.
Для снижения холестерина полезно употреблять жирную рыбу не реже двух раз в неделю.
Особенно полезны семейство лососевых и скумбрия.
А если натощак есть бананы и прочие фрукты?
И опять не все так «гладко»!
- Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в большом количестве в бананах, мгновенно повышают содержание сахара в крови, из-за чего усиливается синтез жиров.
В итоге чувство голода преследует уже через час, а к вечеру хочется съесть в три раза больше нормы.
Вывод прост: вместо дыни, бананов и винограда натощак следует употреблять омлет с овощами, грецкие орехи, ягоды, натуральный творог.
Благодаря белковому завтраку, уровень глюкозы понижается, поэтому желание поесть сладкую пищу значительно меньше.
Чтобы понизить риск образования тромбов и стабилизировать уровень холестерина в крови следует не только правильно питаться, но и вести активный образ жизни (полезны, в частности, ежедневные пешие прогулки по 30 – 60 минут).
Обязательно обеспечивать полноценный отдых и сон, выпивать в день полтора – два литра чистой свежей воды.
Также особо отметим пользу жирной рыбы, с содержанием полезных Омега-3 и Омега-6 кислот.