Эта простая в приготовлении закуска из перца станет идеальным дополнением к мясу, овощным гарнирам и самостоятельной закуской. Маринованный перец сохраняет свой вкус и хрусткость всю зиму. Ингредиенты: Приготовление: Советы: А вы любите маринованный перец? Какие ваши секреты приготовления? Поделитесь в комментариях! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты вкусных заготовок на зиму!
Эта простая в приготовлении закуска из перца станет идеальным дополнением к мясу, овощным гарнирам и самостоятельной закуской. Маринованный перец сохраняет свой вкус и хрусткость всю зиму.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 2 кг
- Вода — 1 литр
- Сахар — 1,5 стакана (300 г)
- Уксус 9% — 1,5 стакана (300 мл)
- Растительное масло — 1 стакан (200 мл)
- Соль — 2 ст. ложки (без горки)
- Перец черный горошком — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Подготовка перца: Перец помойте, удалите плодоножки и семена. Нарежьте на четвертинки или полоски.
- Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, растительное масло и перец горошком. Доведите до кипения, добавьте уксус и сразу снимите с огня.
- Бланширование перца: Опустите перец в кипящий маринад, доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне.
- Расфасовка: Разложите перец по стерилизованным банкам. Залейте кипящим маринадом, чтобы он полностью покрывал перец.
- Укупорка: Немедленно закатайте банки стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Советы:
- Используйте перцы разного цвета для красивой закуски
- Для пикантности добавьте зубчики чеснока и лавровый лист
- Храните в прохладном темном месте
- Перед подачей можно добавить немного растительного масла и репчатого лука
А вы любите маринованный перец? Какие ваши секреты приготовления? Поделитесь в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты вкусных заготовок на зиму!