Крамбл с тёрном и яблоками

Ещё один вариант крамбла, в котором я объединила сезонные фрукты: осенние яблоки и тёрн. Рассыпчатое тесто не нужно ни месить, ни раскатывать, поэтому такой десерт совсем несложно приготовить:

Песочная основа напоминает и запечённые мюсли, и овсяное печенье, а осенние фрукты дают пикантную кислинку:

Нам понадобится:

Тесто -

- масло сливочное 150 г

- сахар 100 г

- мука 150 г

- овсяные хлопья обычные, длительной варки 80 г

- разрыхлитель 1 ч.ложка

- соль на кончике ножа

Начинка -

- яблоки 4 шт. средних

- тёрн горсть (можно заменить на сливы, виноград или любые ягоды)

- сахар 2 ст.ложки 50 г или по вкусу

- орехи любые по желанию

- корица 1 ч.ложка по желанию

Готовим:

В миску отмеряем нужное количество муки и овсяных хлопьев. Всыпаем сахар, соль, разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло:

Быстро перетираем массу руками до получения крошки. В миске не должно остаться сухой муки.

☝️Я попробовала добавить орехи в тесто, и во время выпечки они немного подгорели. Так что рекомендую посыпать орехами начинку:

Убираем пока тесто в холодильник и займёмся начинкой.

Очищаем вымытые фрукты и разрезаем их на кусочки примерно одинакового размера:

Добавляем в начинку сахар и, по желанию, корицу:

☝️Если фрукты очень сладкие, без кислинки, можно уменьшить количество сахара или вообще не добавлять его. Также можно сбрызнуть их соком лимона.

Перемешиваем начинку, равномерно распределяем её по форме:

Посыпаем рассыпчатым тестом:

Размер формы в данном случае не имеет большого значения. Если хотите крамбл повыше, возьмите форму поменьше. У меня 28/17 см.

🔥Выпекаем при 180 градусов до насыщенного золотистого цвета. В моей духовке это заняло 35 минут.

Поскольку я использую для выпечки керамическую форму, я ставлю её в духовку, нагретую не более чем до 100 градусов, и только после этого довожу температуру до 180 градусов. Так же следует поступить, если форма стеклянная. Металлическую можно ставить сразу в разогретую до 180 градусов духовку. Почему я не взяла такую? Ради эстетичной подачи: крамбл подаётся на стол в той же посуде, в которой он готовится.

Так должно получиться:

Вкуснее всего есть крамбл сразу же, ложкой прямо из формы:

По возможности, можно дополнить его ванильным пломбиром - сочетание тёплого десерта с холодным мороженым - это потрясающе 🤤

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳