Вакууматор появился у нас можно сказать случайно. Данный кухонный прибор был подарен мне на День защитника отечества женщинами - моими коллегами по работе. Подарок хитрый, наши женщины рассчитывали, что и мы мужчины подарим им вакууматоры на 8 марта. Что мы и сделали. Теперь у всех сотрудников имеется дома вакууматор. Этому событию конечно обрадовалась моя супруга, и стала активно эксплуатировать мой подарок.
Подарили мне, наверное, один из самых простых приборов с инструкцией только на китайском языке. Так что, чтобы научится пользоваться этим агрегатом пришлось прибегнуть к помощи интернета.
Что же собой представляет этот самый вакууматор. Правильно он называется - вакуумный упаковщик.
Простейший бытовой бескамерные вакуумный упаковщик представляет собой аппарат, который отсасывает воздух из пакета, в который помещаются какие - либо продукты, при этом свободный край размещают на сваривающей планке и прижимают крышкой. Насос встроенный в прибор удаляет до 95 % воздуха, сжимает содержимое и горячим способом формирует шов на пакете. Используются рифленые или гладкие специальные полиэтиленовые пакеты, рулоны. Расходные материалы идут в комплекте, но их немного. Мы использовали пакеты из комплекта стразу же пока только испытывали прибор.
Как я уже говорил вакууматор у нас самый простой, иногда по какой - то причине нам непонятной бывают сбои - воздух из пакета высасывается не полностью. Но в общем, прибор работает и справляется со своими задачами хорошо.
Используем мы его в основном для упаковки овощей и фруктов перед заморозкой. Раскладываем продукты по пакетам, производим процесс вакуумации и складываем все в морозильный ларь. Это дает большую экономию объема морозильника и позволяет больше сложить продуктов на длительное хранение.
Использовать вакууматор можно и в других целях. Например, для упаковки различных мясных и рыбных полуфабрикатов или просто копченого сала, как например у нас делают знакомые. Кто - то таким способом просто защищает продукты в дорогу или берет бутерброды с собой на работу. Мы так не делаем и поэтому не буду судить хорошо это или плохо.
Пакеты выгодней покупать в рулоне рукавом. Они продаются разной ширины. Отрезаешь по длине нужный размер, предварительно при помощи нагревательный планки запаиваешь одну сторону пакета. Укладываешь продукты высасываешь воздух и запаиваешь вторую сторону пакета. Все довольно - таки просто.
Ну а теперь самое главное ради чего я писал эту статью. На наш взгляд — это не самый нужный прибор на кухне. Как я уже сказал мы его используем только для вакуумации овощей и фруктов, предназначенных для замораживания. В других целях мы его не используем. Пробовали вакуумировать зимние сорта яблок. Они очень быстро вянут и становится не пригодными в пищу. Пробовал вакуумировать рыбу горячего копчения. Результат тоже не очень - рыба через несколько дней испортилась.
В заключение хочу сказать. Что дешевый и простой вакуумный упаковщик можно использовать в быту, но нужно учесть, что будет большой процент брака при работе. И далеко не все продукты можно вакуумировать без дальнейших последствий для их качества.
А если все - таки вы решили приобрести данный прибор, то нужно выбрать модель посерьезней, в более качественном исполнении и с лучшими характеристиками. А прибор такого класса как у нас - это скорее всего игрушка, чем кухонный прибор, без которого нельзя обойтись в домашнем хозяйстве. В данной статье высказано чисто наше мнение. Пишите в комментариях о своем опыте использования вакууматора.