Томатный суп-пюре — это нежное, богатое витаминами и антиоксидантами блюдо с ярким вкусом свежих помидоров, обладающее насыщенным ароматом и приятным кисловатым вкусом. Готовится быстро и легко, в связи с чем подходит даже начинающим кулинарам.
Это простое, но изысканное блюдо станет прекрасным дополнением вашего меню, освежит и порадует своим вкусом ваших близких 🤗.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежие томаты 🍅 на ветке - 3 шт.
- Морковь 🥕 (средняя) - 2 шт.
- Сельдерей (стебли) - 2...3 шт.
- Лук репчатый 🧅 - 2 шт.
- Томаты консервированные (400 г) - 2 шт.
- Базилик* - пара веточек.
- Бекон - 150... 200 г.
- Растительное масло для пассирования - ~2 ст. ложки.
- Специи: орегано, чёрный перец - по вкусу.
- Вода - 2 литра.
- Сыр чеддер - 100 г.
* - базилик лучше брать зелёный, но можно и фиолетовый.
Вы можете придать этому супу индивидуальность, добавив свои любимые травы и специи. Его можно делать густым или жидким, с кусочками или однородным - нет никаких ограничений. Также стоит отметить, что этот суп можно использовать в качестве быстрого базового соуса для пасты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Очистите морковь 🥕, лук 🧅 и сельдерей и нарежьте кубиком средних размеров (а).
- Разогрейте сковороду, добавьте на неё пару столовых ложек растительного масла (б) и подготовленные лук 🧅, морковь 🥕 и сельдерей (в). Затем добавьте сушёный орегано (г), перемешайте и пассируйте до мягкости около 10 минут.
- Пока овощи пассируются поставьте чайник и не забывайте периодически помешивать - удобный способ перемешивания показан на рисунке ниже.
- Затем переложите овощи в кастрюлю с толстым дном и добавьте консервированные помидоры 🥫 (д).
- Влейте 1.5 - 2 литра кипятка (е).
- Добавьте свежие помидоры на ветке (ж).
- Далее необходимо довести блюдо до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут.
- По истечении это этого времени достаём томаты на ветке, ветку выбрасываем, а с томатов снимаем кожицу (з).
- Возвращаем очищенные томаты в кастрюлю, берём погружной блендер (и) и измельчаем до получения желаемой консистенции.
- Посолите, поперчите по вкусу и добавьте листья базилика (к).
- Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи и досолите, затем подавайте.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
- Нарежьте бекон на небольшие ломтики (л), поместите на разогретую сковороду (м) и обжаривайте помешивая до тех пор, пока бекон не ужарится до хрустящего состояния (н).
- Подавать горячим. При подаче добавьте в тарелку жареный бекон и тёртый сыр 🧀 чеддер, украсьте веточкой базилика:
Готовое блюдо выглядит так:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Попробуйте приготовить сами, ставьте лайки 👍 и пишите в комментариях о том, что у вас получилось.
Будем очень признательны, если поддержите наш канал подпиской - Вам не сложно, а нам будет приятно! А еще не забывайте рекомендовать наш канал своим друзьям и знакомым!
🙏🙏🙏