Ужин за 15 минут: Капуста с курицей в рукаве. Тает во рту и не отнимает времени!
Знакомо чувство, когда после долгого дня сил стоять у плиты совсем нет, а хочется чего-то вкусного, сытного и по-домашнему ароматного? Забудьте о часах на кухне! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Всего одно блюдо, минимум подготовки, а на выходе — сочнейшая курочка и тушеные в собственных соках овощи, от запаха которых слюнки текут еще на этапе приготовления.
Признавайтесь, вы уже мысленно представили эту хрустящую куриную корочку и нежную, пропитанную соками капусту? А что, если я скажу, что для этого нам понадобится только немного нарезать, перемешать и отправить в духовку? Ни грязной посуды, ни лишних хлопот. Весь секрет — в запекании в рукаве. Это тот самый способ, который гарантирует идеальный результат даже тем, кто совсем не дружит с духовкой.
Почему это блюдо должно появиться в вашем меню на неделе?
- Быстро: Подготовка займет от силы 15 минут.
- Просто: Справится любой новичок.
- Полезно: Вместо жарки — запекание, сохраняющее сочность и пользу продуктов.
- Вкусно: Это та самая еда, которую хочется есть прямо из рукава, забыв про все приличия.
Что нам нужно (на семью из 4-х человек):
Не пугайтесь списка — большая часть ингредиентов есть в любом холодильнике.
- Курица (бедрышки, голень или филе) — 600 г
- Капуста белокочанная — 1 кг (небольшой кочан)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — ½ ч. л. (и еще щепотка для овощей)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправа для курицы — ⅓ ч. л. (или паприка, прованские травы)
- Лавровый лист — 2 шт. для аромата
- Сливочное масло — 20 г (для нежности)
Приготовление в три шага:
Шаг 1: Маринуем курицу
Курицу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Складываем в миску. Добавляем соль, перец, приправу для курицы, пропущенный через пресс чеснок и 2 ст. л. растительного масла. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в объятиях специй. Отставляем мариноваться, пока занимаемся овощами.
Шаг 2: Собираем овощную подушку
Капусту шинкуем не очень тонкой соломкой. Если капуста молодая и сочная, можно оставить как есть. Если зимняя, слегка помните ее руками, чтобы она лучше пустила сок.
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Добавляем к капусте. Сюда же — оставшиеся 2 ст. л. масла, щепотка соли и перца. Снова перемешиваем. Основа готова!
Шаг 3: Собираем «пакет» и отправляем в духовку
Берем рукав для запекания. Надежно закрепите один конец специальной клипсой или прищепкой (они обычно идут в комплекте). Выкладываем на дно овощную смесь, разравниваем. Сверху аккуратно раскладываем курицу. Кладем лавровый лист и кусочки сливочного масла — оно сделает соус еще более бархатным.
Второй конец рукава тоже закрепляем.
Совет: Я не делаю проколы в рукаве, чтобы весь аромат и соки остались внутри. Но если боитесь, можно сделать 2-3 маленьких дырочки сверху вилкой.
Отправляем наш кулинарный шедевр в разогретую до 200°C духовку на 40-45 минут.
Финальный штрих!
Достаем рукав (осторожно, горячо!), аккуратно разрезаем сверху ножницами. И вот тут — опционально, но очень рекомендую: отправьте блюдо обратно в духовку еще на 5-10 минут, чтобы курочка покрылась той самой аппетитной золотистой корочкой.
Достаем, раскладываем по тарелкам и зовем домочадцев. Аромат стоит невероятный! Курица получается на удивление сочной, а капуста, пропахшая куриным соком и специями, — это просто песня. Это тот самый случай, когда простое оказывается гениальным. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Для чистки мелкой рыбы (мойва, килька), использую ножницы, получается намного быстрее и удобнее. Отрезаем голову и краешек брюшка, остаётся только кончиками ножниц убрать внутренности, одним движением. Быстро, удобно и руки чистые.
✔️ После жарки рыбы, сковороду как ни мой, запах все равно остается. Чтобы убрать запах, в сковороду наливаю чистую воду, кладу несколько тонких кружочков лимона и 3-4 бутона гвоздики, кипятим 5 минут и запаха как не бывало. Сразу "двух зайцев поймали", не только сковорода без запаха, но и кухня тоже.
✔️ Не выбрасывайте обертку от пачки со сливочным маслом, ведь на ней всегда остается немного масла, которое ещё пригодится. Сложите её аккуратно и положите в морозилку, в нужный момент очень удобно смазывать форму для выпечки.
✔️ Чтобы картофель в квартире хранился как можно дольше и не появлялись росточки, необходимо положить в контейнер (или другую емкость для хранения) несколько яблок. Это поможет продлить срок хранения картофеля.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.